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腊肉慈菇烧排骨

发布时间:2018年01月12日16:01:42来源:爱美网编辑:付琳 评论:放大 缩小 默认

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腊肉慈菇烧排骨
 
 
主料
辅料
腊肉慈菇烧排骨的做法

步骤1:慈菇洗净,排骨斩断。

步骤2:慈菇削皮,去掉茎的外衣。

步骤3:腊肉放冷水锅煮沸后,用温水洗净。

步骤4:腊肉切片,蒜切片,葱切丝,姜切丝,花椒八角装入茶包。

步骤5:排骨入冷水锅煮至浮沫产生。

步骤6:洗净后沥水备用。

步骤7:热锅冷油。

步骤8:放入葱姜蒜爆香。

步骤9:放入腊肉炒到半透明。

步骤10:加入排骨翻炒至香气传出。

步骤11:加入生抽,老抽和糖。

步骤12:加入清水略高过食材。

步骤13:放入茶包,大火烧开后转小火,盖盖烧煮30分钟以上。

步骤14:放入慈菇,继续小火烧煮30分钟。

步骤15:最后加入适量的盐和鸡粉,大火收汁。

步骤16:盛盘即可。

腊肉慈菇烧排骨烹饪技巧

 

1、慈菇是在水里长的,削皮求安心。

2、腊肉是我自己做的,偏甜口有浓浓的酒香,其他口味的腊肉没试过。 

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