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“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

发布时间:2018年01月02日16:11:44来源:红酒世界网编辑:付琳 评论:放大 缩小 默认

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“色即是空,空即是色”,《摩诃般若波罗蜜多心经》的这一经句已成千古经典,但是对于葡萄酒来说,这句话可能并不一定是真理,葡萄酒的颜色其实已经欺骗了它自己,透过葡萄酒的颜色我们可以了解的东西很多很多。

你想知道你要买的长相思白葡萄酒的酒体究竟是丰厚还是清瘦?答案就在你眼前,不管你信不信,反正我是信了!线索就来自葡萄酒的颜色,例如你要买的这款霞多丽白葡萄酒奶油味过重,这意味着它的萃取物含量较高,也意味着它们通常会具有明显的金黄色泽。作为爱好葡萄酒的“酒色”之徒,当然要学会看透白葡萄酒色相的方法啦!

无色到浅青黄色:酒体轻盈的白葡萄酒

酒体轻盈的白酒的酒体颜色从无色到浅青黄色。大多数这种类型的葡萄酒适合年轻时冰镇饮用,例如:灰皮诺(Pinot Grigio)、阿尔巴利诺(Albarino)、绿酒(Vinho Verde)和慕斯卡岱(Muscadet)。

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

 

 

淡淡的金黄色:酒体中等的白葡萄酒

绝大多数白葡萄酒都是酒体中等的白葡萄酒,它们呈现淡淡的金黄色,例如长相思(Sauvignon Blanc)、未经橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)。

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

 

 

金黄色:酒体厚重的白葡萄酒

白葡萄酒的颜色既可以来自红葡萄品种如黑皮诺的自流汁又可以来自白葡萄品种的高度萃取。通常这些葡萄酒具有较低的酸度,采用橡木桶陈酿以添加葡萄酒的奶油和香草香,例如:霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)和玛珊(Marssanne)。

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

 

 

暗黄色:老年份的白葡萄酒

很少白葡萄酒陈年的时间可以超过12年。老年份的白酒失去了它们的色泽,随着时间的流逝,变得暗淡无光。因为白葡萄酒对光线十分敏感,随着时间的推移,白葡萄酒的颜色会变成琥珀色。

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

 

 

         通过葡萄酒的颜色,我们大致地就可以对葡萄酒的风格有一定程度上的了解,葡萄酒具体是什么样的货色,我们也都心知肚明了! 

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