21载鸡肉馍香 武坡村的烟火传承

驻马店网讯（记者  高琳琳）在汝南县板店乡武坡村，70岁的武大安和他的家人用21年的时光，守护着一份独特的美味——鸡肉馍。这份美味不仅香飘四方，更承载着一个家庭的温暖与坚守，成为武坡村的一张美食名片。

每天清晨，武大安老人便早早起床，开始一天的准备工作。从挑选最新鲜的鸡肉，到精心调制独特的馅料，每一个步骤都饱含着他对美食的执着与热爱。和面、擀面，看似简单的动作，在他手中却充满了技巧与韵律。他的老伴儿也在一旁忙碌着，帮忙准备配菜，两人默契十足，多年的共同劳作让他们无需过多言语，一个眼神便能心领神会。

武大安制作鸡肉馍的手艺，源自多年前的一次偶然尝试。一次，他品尝到类似的美食，心中便萌生出自己制作的想法。回家后，他不断摸索，经过无数次的试验，终于调配出适合当地人味蕾的馅料和独特的制作方法。从此，这道鸡肉馍便成了家中餐桌上的常客，也逐渐受到邻居们的喜爱。

21年前，在家人的鼓励下，武大安决定将这道美味推向市场。起初，只是在村里的自家房子里开了一个小饭馆，没想到，他的鸡肉馍一经推出便大受欢迎。独特的香味、扎实的用料，吸引了越来越多的顾客前来品尝。一传十，十传百，武坡村的鸡肉馍渐渐声名远扬，不仅周边村庄的村民慕名而来，甚至连县城里的食客也不惜驱车前来，就为了品尝这一口地道的美味。

随着生意越来越好，武大安的儿子武飞和儿媳妇也纷纷加入制作鸡肉馍的行列中来。儿子负责采购食材，保证原材料的新鲜与品质；其他人则在一旁帮忙制作鸡肉馍，不一会儿，一个个饱满的鸡肉馍便摆满了案板。一家人分工明确，虽然忙碌，但充满了欢声笑语。

在这21年里，武大安和家人始终坚持用最传统的方法制作鸡肉馍，不添加任何防腐剂和添加剂。他们相信，只有真材实料，才能做出最纯正的味道。这种对品质的坚守，也让他们赢得了顾客们的信任与口碑。许多顾客表示，吃武坡村的鸡肉馍，吃的就是一份放心，一份儿时的味道。如今，开在村头的十里香饭店已经成为当地乡村文化的一部分。每到周末客源不断，顾客们一边品尝着美味的鸡肉馍，一边聊着家常，感受着乡村生活的质朴与温暖。对于武大安一家来说，制作鸡肉馍不仅是一门生意，更是一种传承，一种对家乡、对生活的热爱。21年的时光，足以让一个孩子长大成人，也足以让一份美味深入人心。武大安和家人用他们的坚持与热爱，让武坡村的鸡肉馍香飘四方，成为人们心中难以忘怀的美味记忆。在未来的日子里，他们也将继续守护这份传统美食，让它在岁月的长河中绽放出更加绚烂的光彩。