岁月里的人间至味

红梅

在国人心中，都会有一份对年的深深眷恋。这份情感来源于我们对家庭、亲情和团聚的美好向往，同时也来自那一份独特且浓郁的年味，让人无限感慨。

那是一个物资相对匮乏却充满着浓厚传统气息的时代——上世纪七八十年代，在我的童年记忆里，印象最深刻的是妈妈亲自烹制的年夜饭，那是一种融合了家的味道、爱的情感和对新年期盼的独特的人间之味。

冬天寒风刺骨，雪花飘落如诗画般美丽。即便如此，那时准备年货仍然是最重要的风俗习惯之一，无论是在城市或农村，家家户户都会提前购买各种各样的食材，以便应对节日期间走亲访友的需求。这些看似普通的东西，却承载着人们对新一年美好生活的期待与祝福。

过了腊月廿三，母亲就开始忙活儿了。她早早地就准备起平常很难吃到的各种年货，从鸡鸭鱼肉到瓜果蔬菜。她的手就像魔术师一样神奇，通过炸、蒸、煮把那些食材变成了一道道美味佳肴。在众多年货中，最能体现中国传统文化特色的就是饺子。

大年三十午后，母亲提前准备好包饺子的食材。她先将面粉倒入盆中，然后慢慢加入水，一边揉面团一边说：“这可是能包好饺子的关键步骤啊！”和好面后，母亲用布盖在面上，让面醒发。接着，母亲熟练地将新鲜猪肉切成小块，在案板上开始用刀剁起来，“咚、咚、咚”的声响像是在演奏一首美妙的交响乐，充满了生活的气息与力量感。母亲把剁好的肉和菜放到大盆里，加入各种调料，撸起袖子用手搅拌起来，瞬间，饺子馅儿的香味儿弥漫开来，大家都说母亲调的饺子馅儿真香。拌好馅儿，哥哥、姐姐每人分一碗饺子馅儿等着包。母亲先把和好的面放到大案板上，并将其搓成长条状，然后再切割成一块块大小相仿的面剂子，最后擀成一片片厚度似纸片的圆形面皮分给哥哥、姐姐。看着他们用手捏成一个个小巧玲珑的饺子形状，我也吵闹着要包，大姐说：“你太小，不懂怎么包，不要糟蹋面啦！来，你看我包个元宝饺子，里面放一个硬币，看谁有福气能吃到吧！”

大年三十晚上，家里热闹非凡，全家齐上阵把屋内院外打扫得一尘不染。一家人围坐在桌子旁，桌子上摆放着琳琅满目的菜肴，都是我们平常难得一见的菜品。有干炸鱼块、红烧肉、炸汤圆，还有羊肉汤，看得我两眼发直，馋得我口水直流。等最后一道菜上桌，我们迫不及待拿起筷子开始享受这顿丰盛的年夜大餐。父亲从柜子里取出一瓶陈年老酒，给母亲斟上一杯说：“辛苦了，喝一杯吧，老婆子。”母亲浅酌一口，露出了欣慰的笑容。一会儿，大姐就把白白胖胖、热气腾腾的饺子端了上来，那股香气瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。我迫不及待端一碗，夹起一个饺子一口咬下，满口都是鲜美的肉馅儿和香浓的汤汁儿，那种滋味真是无法用言语来形容。突然，我咬到了一块坚硬有金属质感的东西，把它吐到了桌子上，大叫起来，“哎呀！我吃着钱了，差点儿没把我的牙硌掉”。四哥连吃几个饺子说：“我咋没有？”姐姐、哥哥向我投来了羡慕的目光。大姐笑着摸着我的头说：“就一个有硬币的饺子，被咱家老小吃着了，看来，还是咱家的‘老疙瘩’有福呀！”

那个年代，电视机还没有普及到每个家庭，我家条件相对好些，有个黑白电视机。吃完年夜饭之后，邻居们就陆陆续续地来我家看电视了。母亲准备了一些瓜子、花生、糖果之类的零食，让大家边吃边看。我隐约还记得电视节目中有位著名喜剧演员表演小品，通过诙谐幽默的话语讲述了诸多有趣的故事，逗乐了所有人。当新年的钟声响起，大家起身高呼，新春已然降临。此刻所有烦忧皆烟消云散，满满的幸福感洋溢心间。大人们开始互相祝福、发压岁钱，男孩子忙着放鞭炮、点烟花，女孩子则数着崭新的毛票心里乐开了花……

这就是我在那个年代度过的春节，简单而温馨。如今，回忆起那段日子，就像是一首优美的歌曲，旋律悠扬，让人难以忘怀。纵使现在生活水平提高了许多，但我仍然怀念那个时代的家庭温暖及那份纯粹的人间烟火气。