美食推荐：葱油鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

冬至，是冬季的第四个节气，冬至日后进入“数九天气”，冬天最冷的时段来到。这段时间饮食应以温补和增强免疫力为主，适合食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，应多食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等温热性食物，适量食用富含蛋白质和脂肪的食物，能够给身体提供足够的热量，帮助抵御寒冷。

今日推荐美食：葱油鸡

食材：三黄鸡、小葱、姜、洋葱、大葱、黄栀子、料酒、白酒、蒸鱼豉油

做法：鸡肉清洗干净，洋葱去皮切块，小葱洗净切段，一部分切葱花，姜去皮切片。将洋葱块、小葱段、姜片放在鸡肉身上，加入适量食盐、白酒涂抹均匀，鸡身和鸡腹内涂抹姜片。锅中加入足量清水，大火烧开，放入黄栀子、小葱结、姜片和少许盐，将整只鸡放入锅中烫一下取出来，然后再将整只鸡放入锅中开小火煮15分钟，关火后焖10分钟。把整只鸡捞出放入冷水中浸泡。锅中油热，小火将葱白、洋葱块、小葱段放入油中炸出葱油，将炸好的葱花和葱油浇在鸡肉上，倒入加热的蒸鱼豉油即可。