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美食推荐：竹笋炒牛肉

2024-11-11 15:38　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

立冬是二十四节气之第十九个节气，是冬季的开始。意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。俗话说：“立冬补一补，来年打老虎”。立冬时节适合食用姜、葱、蒜、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、栗子、花生、杏仁、红枣、桂圆、山药、核桃、莲子等，食用滋补食物能增强身体，抵御严寒。

今日推荐美食：竹笋炒牛肉

食材：竹笋、牛肉

做法：竹笋清洗干净切段，放入锅中焯水3分钟，控水捞出。牛肉切片放入碗中，加入葱、姜、小苏打、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、黄酒、生粉、鸡蛋清，腌制30分钟。碗中放入葱丝、姜丝，加入生抽、胡椒粉、食盐、蚝油、鸡精搅拌均匀调成料汁。热锅凉油，加入食用盐后烧至7成热，加入腌制好的牛肉后翻炒至金黄色，加入葱、姜、竹笋翻炒均匀，加入调好的料汁，翻炒均匀即可。

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