小馒头蒸出大产业
摘要:为满足消费者多元化的食品需求,王红卫带领科研团队研发了桐花花青素老面馒头。桐花花青素老面馒头是经过400多天的研发,利用特殊麦种蓝小麦,将传统工艺与现代科技有机融合,制作而成的,上市后深受消费者的喜爱。
驻马店网讯(记者 丁继坡)近年来,遂平县开发区福多食品有限公司通过技术创新,把蒸馒头这种传统营生打造成了带富致富的新产业。
10月23日,记者在该公司现代化生产车间看到,一台台机器高速运转,经过和面、醒发、轧面、成型、装箱、蒸制等工序,一个个白馒头被生产出来。生产线模拟了手工揉面、切面等过程,智能压片机可使面团达300万层,细腻的口感胜过手工馒头。
在生产车间的一侧,工人正在手工制作红薯包、糖包。经过醒发、蒸制,热腾腾的包子从蒸箱里推出,浓浓的香气扑鼻而来。
据福多食品有限公司总经理王红卫介绍,目前公司生产有馒头、花卷、包子等品种,主要采取订单销售模式,客户主要是本地的商超、学校、企业等。
说起制作馒头,王红卫有自己的一套独门秘籍,公司生产的桐花老面馒头沿用传统工艺,低温发酵、三醒三发。
在做好传统馒头的同时,王红卫还不断创新。为满足消费者多元化的食品需求,王红卫带领科研团队研发了桐花花青素老面馒头。把美味与养生结合起来,赋予传统馒头新的内涵。
该公司和上海豫荟园食业有限公司合作,花60万元引进了蓝小麦,目前种植有500多亩。桐花花青素老面馒头是经过400多天的研发,利用特殊麦种蓝小麦,将传统工艺与现代科技有机融合,制作而成的,上市后深受消费者的喜爱。
该公司在营销方面也下足了功夫,不仅与驻马店市区餐饮酒店签订了长期供货合同,而且与全市多家旅行社、景区合作,让桐花花青素老面馒头作为伴手礼走出遂平、走向全国。从手上技艺到舌尖产业,福多食品有限公司已经成为带动当地群众增收的“金饽饽”。
近年来,遂平县积极落实国家政策,大力扶持本土民营企业发展,千方百计解决企业生产、经营中遇到的困难和问题,助力民营企业跑出加速度。
责任编辑:梅雅平
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