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美食推荐：竹笋炒牛肉

2024-10-31 12:23　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

霜降是二十四节气中的第十八个节气，是秋季的最后一个节气。进入霜降后，冷空气南下越来越频繁，早晚天气较冷，中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降时节的传统习俗包括赏菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。霜降时节适合食用萝卜、山药、秋梨、鸭肉、牛肉等，滋养身体，还能增强体质。

今日推荐美食：竹笋炒牛肉

食材：竹笋、牛肉

做法：竹笋清洗干净，切成小段。锅中加入清水，滴入几滴食用油烧开，放入竹笋焯水3分钟，捞出控水。牛肉切片放入碗中，加入葱、姜、小苏打、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、黄酒、生粉、鸡蛋清，抓匀腌制30分钟。葱姜切丝，碗中加入生抽、胡椒粉、食盐、蚝油、鸡精搅拌均匀备用。热锅凉油，加入食用盐后烧至7成热，放入牛肉翻炒至出现金黄色时，加入葱、姜爆炒出香味，加入竹笋，加入调好的料汁，翻炒均匀即可。

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