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美食推荐：红酒肉桂山药

2024-10-10 09:24　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

寒露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，是一个反映气候变化特征的节气，进入寒露后，冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。寒露时节的传统习俗包括赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。寒露时节适合食用应季的蔬菜水果、高蛋白的食物、养生膳食类，或者莲藕、牛肉、百合银耳粥等，有助于身体健康。

今日推荐美食：红酒肉桂山药。

食材：山药、红葡萄酒、蜂蜜、肉桂粉、糖、淀粉

做法：山药去皮，切段，放在一个盛有淀粉的盘中轻晃，使山药表层均匀沾满淀粉。锅内油热，放入山药段，慢炸至表层金黄，捞出后沥油。同时，用3勺桃红葡萄酒、2勺蜂蜜、1勺糖、少许肉桂粉放入锅中小火搅拌直至煮成色泽红亮、汤汁粘稠的焦糖红酒汁。将煮好的红酒焦糖汁均匀地浇在炸好的山药段上即可。

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