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美食推荐：蹄花汤

2024-09-26 12:18　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分节气，是正式进入真正意义上的秋天。此时要培养乐观情绪，保持神志安宁，心情舒畅，同时秋高气爽也是外出秋游、登高的好季节，有助于舒缓情绪，开阔心胸。适宜吃柿子、苹果、葡萄、石榴、南瓜、胡萝卜、白菜、香菇等，这些水果都含有丰富的维生素和矿物质，促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。

今日推荐美食：蹄花汤。

食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、料酒、枸杞

做法：黄豆提前浸泡2个小时，猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，放入猪蹄翻炒，放入黄豆，倒入适量开水大火煮开后，倒入砂锅小火煮2小时，撒上葱花、枸杞，加适量盐调味即可。

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