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美食推荐：牛肉炒香芹

2024-09-20 18:33　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分将至，也将正式进入真正意义上的秋天。此时要培养乐观情绪，保持神志安宁，心情舒畅，同时秋高气爽也是外出秋游、登高的好季节，有助于舒缓情绪，开阔心胸。适宜吃柿子、苹果、葡萄、石榴、南瓜、胡萝卜、白菜、香菇等，这些水果都含有丰富的维生素和矿物质，促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。

今日推荐美食：牛肉炒香芹。

食材：牛肉、香芹、小米辣、葱姜蒜适量

做法：牛肉洗净切粒，香芹洗净切粒，小米辣切圈，葱姜蒜切丝备用。牛肉粒中加入葱姜水（葱、姜、黄酒）适量，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、小苏打，用手抓匀上劲，加入生粉，滴几滴香油。锅中油热，放入牛肉粒炒出焦质，盛出备用。锅中不用放油，加入葱姜炒香，加入香芹炒至断生，加入牛肉回锅，翻炒均匀后调味后即可。

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