美食推荐:凉拌苦苣
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
大暑是夏季最后一个节气,相对小暑更加炎热,是一年中天气最热、湿气最重的时节,要重点做好防暑、祛湿。大暑时节,肠胃的消化功能较为薄弱,饮食以清淡为主,不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外,还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物,如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等,同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食:凉拌苦苣。
食材:苦苣菜、青红椒丝、大蒜
做法:苦苣洗净撕小段,加入少许盐腌制3分钟后冲洗干净,大蒜切末,将腌制好的苦苣放入盘中,加入蒜末、青红椒丝、白糖、食盐、味精,滴入少许香油搅拌均匀即可。
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