老手艺“擦亮”街坊生活
驻马店网讯(记者 王永良)7月7日上午,记者在市区文化路与骏马路交叉口东北角,隔着百米就能听到叮叮当当的敲声,顺着声音寻去,在一间不起眼的白铁皮加工铺内,一位戴着老花镜的老人,拿着小锤在专心地敲打锅底。他叫王广朝,今年已经78岁,从事补锅行当已有26个年头。
“中了,锅底换好了,可以用这个锅做饭了!”王广朝一边检查刚刚更换好的锅底一边说,拿回去试用一下,如果不漏水了再给钱不迟。
坚持26年只为手艺喜爱
王广朝告诉记者,相比于其他厨具,锅在家庭的厨房中有着举足轻重的地位。在上世纪八九十年代,倘若家里的铝锅坏了,弃之可惜,循着大街小巷里“叮叮当当”的声音,总能找到补锅匠帮忙更换锅底。而如今,随着社会不断发展,大部分市民认为补锅不如买锅,补锅手艺也日渐遇冷。
王广朝告诉记者,他加工铁皮加工和修锅底是“自学成才”,当年没退休之前在驻马店烟厂发酵室工作,经常参与维修发酵车间的热力管道,对铁皮加工有一定的基础,在一个偶然的机会,他所居住的小区里有几个老邻居找到他,说他们家里的铝锅锅底烧穿了,希望他能给他们更换一下锅底,“当时我也没有修补和更换过锅底,考虑到大家的心情,就应承了下来,随后就到街上买来铝皮,按照锅底尺寸大小更换起来,没想到换成了。”王广朝说,从那以后,经常有街坊邻居找他修补锅底和其他厨卫工具,1992年退休后,他就在市文化路与骏马路交叉口东北角,租一间门店,这一干就是26年。
王广朝说,那个年代,生活水平有限,补锅匠的生意特别好。“补个锅,3块5块的,一天忙活下来好的时候能赚个十几块钱。这属于比较高的收入了。”
随着人们生活水平的提高,高压锅、电饭煲等炊具不断更新换代,补锅的生意也就日渐衰落了。曾经红极一时的补锅师傅们,大多不见了踪影。老手艺“擦亮”街坊生活
采访中,一市民送来一个铝锅给他换锅底。“只用了半年,丢掉太可惜了。”该市民对记者说,王师傅的手艺他十分信任,20几年来,只要他家的锅烧坏了,都拿到王师傅的店里修补。
“补锅底有剪底、翻边、扣边、贴合这几个步骤,换锅底时要用巧劲,不然容易把锅底的边砸毛,补好了锅底也会漏水。”王广朝一边说着,一边娴熟地将漏了的锅底剪掉,将锅子的四周敲平整,然后拿起剪掉底的锅,将锅的底部沿着榔铁,用小锤翻边、砸平,再拿出事先做好的新锅底翻边、平边,然后将新锅底和旧锅扣在一起,开始不停地敲打压缝。整个过程下来没有使用任何胶质,没有使用热源焊接,全凭手工完成。
舍不得放弃这自学的手艺
王广朝说,孩子早就劝他不要再干了,但他舍不得放弃这个手艺。“来找我补锅的这些老朋友,都说我千万别不干了,不然找不到地方补锅了,我做了半辈子,主要是不想让手艺闲着。”眼看着老手艺将要失传, 王广朝摇摇头叹息“自己能坚持就再坚持几年吧。现在绝大多数年轻人都瞧不起修补摆摊这个行业,但它却给千家万户带来很多便利,他要继续做下去,必竟这门手艺我做了26年了,还是不想放弃,有感情啊,现在年龄大了,我也就当是锻炼了身体吧!为街坊邻居服好务,也挺好的。”
责任编辑:付琳
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