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美食推荐：干煸豆角

2024-07-09 09:08　来源：驻马店网作者：

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

如今已进入小暑节气，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。此时，易感受暑热、暑湿之邪，由于出汗多、耗气伤津，容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此，小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物，如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物，祛湿解暑，对身体比较好。今日推荐美食：干煸豆角。

食材：豆角、猪肉、淀粉、料酒、盐

做法：豆角两头去丝切段，焯水后沥干。肉馅加入淀粉、料酒、盐拌匀腌制5分钟。锅中放油，小火慢煎豆角至虎皮状，再炒肉馅至变色，加入花椒、干辣椒、蒜姜末煸香，加入煸好的豆角、盐翻炒干汁后即可。

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