孙鹏飞：种植金丝瓜 走上致富路

记者 李玉荣 见习记者 余川

6月25日，正阳县汝南埠镇岗头村村民孙鹏飞和父亲在晾储金丝搅瓜。今年，孙鹏飞种植的20多亩金丝搅瓜丰收。一个大厂房内，一只只饱满、黄熟的金丝搅瓜摆满了架子(如图），壮观场面煞是喜人。

“今年我种植的金丝瓜亩产达5000斤。”孙鹏飞和父亲一边给一大筐金丝瓜过秤一边说，很多酒店打电话要货，他刚从外面送货回来，金丝瓜还没成熟，就有人打电话预订。现在每天都有人要货，这些金丝瓜如果好好保存可以卖到春节，价钱也会越来越高。

金丝搅瓜是当地的稀有瓜菜品种，汝南埠镇有种植金丝瓜的传统。孙鹏飞说，在他小时候，汝南埠镇的汝河岸边家家户户房前屋后都种有金丝瓜。长大后，孙鹏飞外出学习厨艺，成为一名厨师。在大城市做厨师，孙鹏飞发现很多顾客喜欢点金丝瓜这道菜，同样是蔬菜，金丝瓜因为其营养价值高，以金丝瓜命名的“吉祥吉利”美好菜名，常常作为婚宴、祝寿以及洽谈生意请客的上等蔬菜而必点，而且价格高。

2009年，孙鹏飞辞掉在大城市的高薪工作，回到村里种植金丝瓜，这一种就是10多年。后来，孙鹏飞又在村头开了一家饭店，金丝瓜蔬菜也成了他饭店的招牌菜。

“由于金丝瓜在做成菜时，需要蒸或者煮后用筷子搅出一缕缕的金丝，很多酒店及消费者常让我代为加工。”孙鹏飞说，现在，金丝瓜已成为正阳很多酒店、饭店的特色菜肴。

孙鹏飞介绍，金丝瓜又称金丝搅瓜，就是我们平时说的搅瓜，是瓜类蔬菜中的稀有品种。金丝瓜瓜肉呈丝状，如粉条，鲜嫩清香、松脆爽口，有“植物海蜇”的美誉。夏天吃金瓜不仅爽口美味，还对健康有好处，能调节人体新陈代谢，具有补中益气等功效。