美食推荐:芦笋炒虾仁
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
夏至节气来到,盛夏正式拉开序幕。夏至是夏季的第四个节气,气候高温、潮湿,要多吃苦味食物,调养精神,易食苡仁、芡实、莲心、红枣、绿豆、黄瓜、木耳等,宜清淡,不宜肥甘厚味。今日推荐美食:芦笋炒虾仁。
食材:芦笋、虾仁、杏鲍菇、青红辣椒、姜蒜、生抽、蚝油、胡椒、鸡精、黄酒
做法:虾去去头去壳虾线,清洗干净加入食盐、生抽、蚝油、黄酒抓拌均匀,加入生粉腌制20分钟。芦笋清洗干净切成滚刀块,杏鲍菇清洗干净切块。锅内油热,加入虾仁爆炒至变色,加入姜蒜,加入芦笋、杏鲍菇快速翻炒,加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐,再次翻炒后即可。
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