美食推荐:白切牛肋条
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
夏至节气来到,盛夏正式拉开序幕。夏至是夏季的第四个节气,气候高温、潮湿,要多吃苦味食物,调养精神,易食苡仁、芡实、莲心、红枣、绿豆、黄瓜、木耳等,宜清淡,不宜肥甘厚味。今日推荐美食:白切牛肋条。
食材:牛肋条、生姜、洋葱、料酒、蒜、食盐、小米椒、生抽、鸡精
做法:牛肋条冲洗干净,冷水下锅,加入料酒、姜片,煮出浮沫后捞出,用热水冲洗干净。洋葱切片,生姜切片。牛肋条放入砂锅中,放入姜片、洋葱、料酒、葱结,大火煮开改小火炖90分钟,捞出放凉切小块。碗中放入蒜末、食盐、生抽、鸡精、小米椒、白糖、红油辣子、葱花搅拌均匀,淋入牛肋块上即可。
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