河南牧业经济学院调研组到蔡洪坊酒业参观调研

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

6月20日，河南牧业经济学院院长尹新明带领调研组到蔡洪坊酒业参观调研，新蔡县领导和蔡洪坊酒业副总经理、总工程师刘洪亮等陪同。

在蔡洪坊酒业生产园区，调研组一行重点参观了传统酿造车间、万吨地下储酒库和蔡洪坊品牌展厅，详细询问了解了产能产量、酿造工艺、产品定位、市场销售等情况，充分肯定了蔡洪坊中高端系列产品馥柔香、高端系列产品豫州酱酒的产品特色和文化特色。

在参观中，刘洪亮对制曲微生物解析、关键微生物培养条件研究、白酒风味物质解析、基酒储存过程中微量成分和风味变化、加速基酒老熟方法研究等联合技术攻关取得的关键性进展和阶段性研究成果作了总结及介绍。

蔡洪坊酒业厂区规划的大格局、文化产业园建设的大手笔、企业发展的大变化，让调研组一行颇为惊叹。参观过程中，调研组成员对蔡洪坊酒业锚定“传统极致化”目标定位，持续释放白酒独创香型——馥柔香香型品类价值，持续加大战略投入，扩大优质原酒产能储备，以优能、优品支撑企业高质量发展取得的成就表示赞赏，并表示，蔡洪坊酒是建立在独特的品牌故事和优秀的工艺传承基础之上，具备卓越品质、独特风味的蔡洪坊馥柔香，随着成品酒产能和市场份额的持续提升，“黄淮产区特色名酒”效应将更加凸显，发展潜力不可估量。

尹新明表示，精细规范的企业管理、精工细作的生产管理、坚持不懈的品质追求，是蔡洪坊实现跨越式发展和迈入豫酒骨干阵营的坚实保障。蔡洪坊人务实重干、奋发进取的劲头魄力令人钦佩，蔡洪坊酒业的发展成就和发展势头彰显了当代豫酒的新气象。

刘洪亮表示，蔡洪坊将加强和国内高校和科研机构的合作，加强科研创新，持续提升产品品质，不断优化企业生产管理体系建设，通过传统工艺和现代科技结合酿造出有风味特色、能给消费者带来更好饮酒体验的高品质白酒，为促进豫酒生态链、产业链高质量发展和加快打造黄淮流域白酒核心产区特色高品质白酒贡献更大力量。同时，双方一致同意，今后将深化校企合作内涵、拓宽校企合作范围、构建校企合作价值创造与共赢机制，共同将校企合作、协同育人、产学共赢推向更高水平。