走进长寿之乡，打开长寿锦囊 记者带你聆听百岁老人的故事之王三妮

走进长寿之乡，打开长寿锦囊 记者带你聆听百岁老人的故事之王三妮：红薯汤 红薯馍 离了红薯不能活

记者 许静

从困难时期的救命粮到小康生活中的健康美食，红薯——深深扎根在西平人的饮食习惯之中，孕育了健康长寿的饮食文化。

5月26日，记者去西平县焦庄乡姚庄村采访时，正逢百岁老人王三妮和自己唯一的儿子陶明喜“吵”得热火朝天——

“吃一辈子红薯了，我还是吃不够。一天不吃，这心里就慌慌的，你们说红薯没营养，我这不也活到了100岁！”

“好好好，晚上还给你熬红薯糊糊，云豪刚给你买的西瓜红红薯，让你尝尝甜不甜！”

拗不过母亲，陶明喜败下阵来。陶明喜也近80岁了，看上去善良憨厚，但是一点也不像个老人，用他的话来说：“上有老娘在，我可不敢老。”

走路风一样的女子

王三妮，出生于1924年3月26日，刚刚过了百岁寿辰。她思维敏捷，表达能力强，耳垂也长得特别大，一看就是有福之人。据老人家的孙子陶云豪介绍，前几天，奶奶过百岁生日，五世同堂，父亲和姑姑们请了三天大戏，亲戚朋友都来给老寿星祝寿，那场面相当壮观！

老人百岁寿辰  （资料图）  

在西平这片古老而富饶的土地上，阳光洒满了每一个角落，温暖着每一寸土地，在这样一个阳光明媚的的日子里，寿宴喜庆祥和，亲朋同聚共庆生日盛事！这不是什么特别的节日，却比节日更加热闹；这不是什么庆典，却比庆典更加温情。

春天开花，夏天结果，秋天收获。王三妮家的院子打扫得干干净净，茂密的石榴树遮住了半个院落。“由于这棵石榴树太茂盛，有的快伸进屋里了，只好忍痛割爱修剪了一部分。否则，这棵树要把整个院子遮住。”老人的儿媳妇刘美玲说道。不难看出，这棵石榴树历经风雨沧桑，陪伴着王三妮，同时也见证着这个家庭几代人的幸福生活。

刘美玲告诉记者，多年婆媳已经成为知己。她和王三妮相处了半个世纪，几乎没有红过脸、拌过嘴。心态阳光，凡事儿不拘小节，这应该是老人高寿的原因。

“俺妈年轻时身体就好，走路都是一路小跑，我们姊妹几个都跟不上。”陶明喜告诉记者，母亲只有他这么一个儿子，自小视为掌上明珠，小时候家里穷，如果烙有白面饼，娘总舍不得吃一口就留给了自己。家里还有5个妹妹，对老娘也是孝敬有加。

“不跑能行吗？我得养活你们姊妹六个。”老人插话道。

步履匆匆，奔跑前行。王三妮用脚步追赶着日月星辰，丈量着百年人生。

离不开红薯的老人

红薯是个宝，顿顿离不了。

王三妮告诉记者说：“我就是吃红薯长大的，从小就吃红薯，十几岁的时候，就天天吃红薯，一直到现在。”老人说，可能是从小就吃红薯吃习惯了，直到现在还爱吃。虽然现在大米、白面、小米、鸡蛋、面包等应有尽有，美味食品繁多，但是她唯独喜欢吃红薯。“如果说高寿和合理饮食有着密不可分的关系，那么，俺妈高寿的秘诀多少有点‘不足为外人道也’，那就是一日三餐几乎两餐都要吃红薯，雷打不动。”陶明喜说。

明代药学家李时珍说，“海中之人多寿，而食甘薯故也”。红薯的营养十分丰富。在抗癌食物排行榜中，红薯一举夺魁。陶明喜告诉记者，现在生活条件好了，真是不忍心再叫老母亲一天到晚吃红薯了。经过多次劝说，终于和母亲达成共识：晚上可以酌情减量，早晨、中午必须准备一大碗红薯，紧着她吃。你想给她改善伙食，端过去鸡啊肉啊，她也不稀罕，自己去厨房找红薯吃。一番拉锯战打下来，大家也让步了，想着法子以红薯为食材烹制不同的美食：炸红薯丸子、擀红薯面条、烙红薯饼、炖红薯粉条……真是应了一句老话——红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。

“俺家老太太就爱吃红薯，百吃不厌。这不，现在姑娘们回来就直接给她带烤红薯。”刘美玲说，婆婆爱吃红薯，怎么吃都吃不够。可能是她的胃口比较好，吃红薯能消化吸收，有的人胃口不好，吃多了会难受，她怎么吃都没事，这说明老人的肠胃功能真的是非常好。

“也不知道红薯里头都有啥？”陶明喜说，“俺娘就是吃不够。”

岁月总是不经意改变着容颜，但无论生活如何变化，王三妮对于红薯的深情都始终如一。也许，她独爱那红薯特有的香甜味道萦绕于舌尖。纵然品尝多年，却不曾减淡分毫。

人人敬爱的老祖宗

“我年幼的时候，织布、纺花、还缝衣服……”王三妮说，虽然没上过学，大字不识一个，但是老人的双手非常灵巧，年轻时一天能纺一斤花，还会做衣服，“那时候老听长辈夸赞我，这姑娘心灵手巧的，将来肯定有福气”。

记者和老人家聊天（陈培 摄 ）

据老人王三妮的儿媳妇刘美玲介绍，婆婆脾气很好，性格温和，年轻的时候精打细算，到现在还是很会过日子。无论是吃的还是用的，都比较节俭。虽然现在生活好了，再也不用为吃穿发愁了，但老人还是喜欢穿自己做的衣服，给她买了新衣服她也不穿。在吃的方面，老人也比较节俭，从来不会主动向儿女提要求，说只要有红薯就够了。

老人家乐善好施，比如自己家的石榴，她从来不让家人买过，都送给邻居、亲戚吃。在孙子的记忆中，全家人都爱在石榴树下乘凉、聊天。小时候盼着石榴快成熟，不管是送人或者自己吃都感到很快乐。

记者和老人的儿子、儿媳妇聊天的时候，老人不时揪揪自己的耳朵，表示很想知道我们在说什么。说也奇怪，可当我们问老人什么问题时，老人说她耳聋了，什么都听不到。只有她儿子在她耳边问话，她才能听到并回答得一清二楚。或许，老太太是“选择性耳聋”吧！

正说话间，一邻居故意逗奶奶说：“你还认识我不？”

“咋不认识？你不是小黄吗？我和你妈从前是邻居，俺俩好得跟一个人似的！”一句话逗得大家哄堂大笑。

“99岁的时候，也就是去年，俺家老太太去闺女家时不慎摔伤了腿，这才不干家务。”儿媳妇介绍，百岁婆婆是个勤劳的人，90多岁还能掰苞谷，扫院子。 

正在采访中，奶奶的重孙子放学归来，小家伙先是喊了一声“太”，然后调皮在太奶奶脸上亲了一口就要离开。老人家一把拉住重孙子抑制不住喜悦，她告诉记者，重孙子经常给自己捶背、端饭，特别是重孙子端的饭，自己都会吃个精光。为啥？奶奶的原话是：“重孙子端的饭，不吃还是个人吗？”

老人见证了中国的沧桑巨变，也见证了家族的兴旺之路。如今，她已成为家中的珍宝。子孙满堂，五代同堂，家族中的每一个人都对她充满了敬仰和爱意。

晌午时分，记者即将告辞，正逢奶奶的孙媳妇从邻居家端了一碗粉浆面条给奶奶品尝。“俺奶也爱喝这粉浆面条，只能晚上给她熬红薯稀饭了。”看来，孙媳妇也没忘记奶奶定的家规“最少一天两顿是红薯”。

焦庄乡的“红薯经”

和百岁老人王三妮一样，西平县焦庄乡的人们大多对红薯情有独钟。当地政府也因势利导，念好“红薯经”，发展促振兴。

红薯粉、红薯面、红薯粉条、红薯面条……西平县焦庄乡充分利用红薯资源，精心打造长寿食品，不仅让当地老百姓饱了口福，还拉长了红薯经济链条，大幅度提高了农产品的质量和效益，也实现了农业增效、农民增收，成为当地群众致富的“金钥匙”。截至目前，焦庄乡高庙村红薯已经成功申请注册了3个商标和2个绿色认证。特别是自西平县去年拿下“中国长寿之乡”的牌子以来，销量更是倍增，去年年产值620万元，利润90万元，村集体经济分红27万元，奏响了产业兴旺的最强音。同时，焦庄乡被评为“西平县巩固脱贫攻坚成果衔接乡村振兴工作先进单位”。

“农业旺县”是西平县“十县建设”的根基。焦庄乡坚持“一村一品、一乡一业”的主基调，突出品牌效应，发展“西地红”红薯6500亩、优质花生3700亩、“8424”西瓜2000亩、良种蔬菜幼苗培育基地50亩。在高庙村，焦庄乡以“五星”支部创建为抓手，打造“红薯文化小镇”，在“西地红”品牌红薯产业的基础上，继续提升村内游园、道路等基础设施，建设村史馆、红薯文化馆，开发农耕文化体验乐园项目，打造红薯主题文化一条街，成功创建河南省特色生态旅游示范村，依靠三产带动“再发展”，建成一条集研发、育苗、售苗、种植、回收、储藏、加工、销售、旅游于一体的红薯产业链，形成了“党建引领产业培育、产业带动群众致富”的生动发展局面，让这里的老人衣食无忧，乐享晚年。

焦庄乡历史悠久，文化底蕴丰厚，是中国民间文化艺术之乡，也是革命老区，有着光荣的革命斗争历史。目前有百岁老人8人，90岁以上182人，80岁以上966人。一方水土养一方人，这里的长寿老人除了爱吃红薯外，还得益于生态环境好、空气质量好、物产丰富等自然宜居环境。此外，这里的人文环境也极佳，在乡风文明、乡土文化的熏陶下，广大群众对社会对家庭有责任心，热爱生活感恩自然，上慈下孝家庭和谐，生活规律合理膳食，热爱劳动适量运动，心态平和简单知足，老有所为老有所乐。

5月11日，西平县焦庄乡大王庄村举办“感恩父母、关爱老人”孝善文化节活动，村里70岁以上的老人、村民代表、志愿者300余人参加活动。儿子、儿媳代表分别为老人洗头、洗脚……通过这些优秀文化的熏陶，村风更加淳朴，村民更加团结向上，孝老敬亲已成为一种习惯。

长寿之乡，大美西平；福泽百姓，魅力焦庄。

采访中，记者了解到，作为长寿之乡，西平县各级党委和政府构建了多元化、高质量的养老服务体系，高龄补贴、老年意外伤害等惠老政策，让社会养老有保障，并加快破解农村“十化”问题步伐。西平宜居的自然生态环境，得天独厚的农副产品，孝善传家的文化熏陶，以及老有所养、老有所乐的保障体系，已经成为西平百姓长寿基因的一大“秘法”。