三代传承 猪蹄愈加入味——寻味驻马店之上蔡塔桥猪蹄
在驻马店，只要一提起猪蹄，很多人便会想到上蔡塔桥猪蹄。今天，记者来到“千年古县”上蔡县的塔桥镇，探访这一声名远扬的地方特色美食——塔桥猪蹄。 塔桥猪蹄起源于20世纪60年代，创始人张毛采用上等食材，经过老中医指点，研制出了肥而不腻、色香味俱佳的卤制猪蹄，使之成为地地道道的本地特色美食，到现在已经传承三代。 2017年，塔桥猪蹄第三代传承人张坤和妻子首创麻辣猪蹄，至此，塔桥猪蹄开启新篇章。 一天卖一吨，有人开车跑几百公里，也要吃上一顿塔桥猪蹄；从原来的街头摆摊，到现在拥有1000多平方米的加工厂房，六十多年过去了，塔桥猪蹄也从地方特色美食走向全国。 是什么让塔桥猪蹄经久不衰？一起来看看。（记者 栗晨曦 见习记者 仇卉阳 李辉） 策划： 王振江 王欢
查看心情排行你看到此篇文章的感受是：
点赞
高兴
羡慕
愤怒
震惊
难过
流泪
无奈
枪稿
标题党
豫公网安备 41170202000005号
相关视频