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美食推荐：红豆糯米饼

2024-04-30 09:07　来源：驻马店网责任编辑：吴丹

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

二十四节气中的立夏即将到来。立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主，少吃油腻辛辣的食物。今日推荐美食：红豆糯米饼。

糯米富含膳食纤维，提供丰富的能量，有助于增强体力。红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和铁，有益于肠道健康和补充铁元素。红糖提供能量，同时赋予糕点独特的香甜味道。

食材：糯米、红豆、西米

做法：糯米、红豆提前浸泡2~3小时备用。糯米上锅蒸熟，待其稍凉后备用。

将泡发好的红豆放入清水中，煮至熟烂，捞出沥干水分。炒锅中加入适量红糖，加入红豆，翻炒均匀至粘稠，制成红豆馅。将蒸熟的糯米用擀面杖擀成薄片，包入红豆馅封口捏紧搓成圆饼。在蒸锅中铺上清水，上蒸锅蒸15~20分钟即可。

责任编辑：吴丹

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