驻马店市市场监管局集中约谈培训餐饮单位

2024-01-22 11:06　来源：驻马店网责任编辑：梅雅平

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摘要：一是严格落实餐饮企业主体责任，二是严格餐饮服务食品安全操作规范，三是严格遵守从业人员健康管理规定，四是熟知餐饮服务食物中毒原因及预防对策，五是强化市场监督检查，六是严肃查处违法违规经营。“此次培训进一步增强了餐饮从业者的食品安全意识和餐饮操作规范意识，再次紧绷了食品安全这根弦。

驻马店网讯（记者闫海峰通讯员张金贵）2024年春节临近，“年夜饭”预订等集体聚餐需求火爆。如何让驻马店人的“年夜饭”吃得顺心、吃得放心？近日，市市场监管局召开市区大中型酒店食品安全约谈培训会，为市区66家承接“年夜饭”的宾馆酒店集中开出了一道特殊的“菜单”。

约谈培训会上，160多名宾馆酒店负责人、食品安全总监、食品安全员及辖区市场监管人员坐满了会议室。市市场监管局食品安全负责人结合2023年以来集体聚餐领域发生的典型案例，从六个方面对确保春节期间餐饮食品安全工作进行了全面讲解和要求。一是严格落实餐饮企业主体责任，二是严格餐饮服务食品安全操作规范，三是严格遵守从业人员健康管理规定，四是熟知餐饮服务食物中毒原因及预防对策，五是强化市场监督检查，六是严肃查处违法违规经营。

据介绍，该局将加大监督检查力度，把落实主体责任不严、卫生“脏乱差”、食品安全没保证的餐饮单位作为重点监管对象，加大检查抽查和处罚力度。

“此次培训进一步增强了餐饮从业者的食品安全意识和餐饮操作规范意识，再次紧绷了食品安全这根弦。回去后立即开展学习培训，保证以高标准做好春节餐饮服务，无论是承办婚宴，还是‘年夜饭’，一定会让广大消费者放心。”驻马店蓝鲸之星大酒店食品安全总监何冬代表餐饮企业表达了决心和信心。

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