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推荐美食：清蒸鲈鱼

2023-12-21 10:22　来源：驻马店网责任编辑：曾富强

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

天气逐渐变冷了，要注意通过合理的饮食、增加运动锻炼等方式来抵抗寒冷，提高身体抵抗力。合理进食鱼类，不但营养均衡，还有可能延缓衰老、延年益寿，优质蛋白，容易消化，而且越吃越健康。今日推荐美食：清蒸鲈鱼。

食材：

鲈鱼1条，青红椒，姜葱丝，葱油，生抽，芹菜，香菜，蒸鱼豉油

做法：

1.鱼清洗干净，刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，刮去内膜，剪断鱼脊骨，便于摆盘。碗中加入葱丝、姜末、料酒，用力抓出姜葱水。

2.处理好的鱼摆入盘中，倒入姜葱水均匀地涂抹到鱼身上，里外都要涂抹。

3.鲈鱼铺到盘中，把姜片与葱段铺到鱼身上，锅中水开后，蒸8分钟。

4.制作料油，锅中加油，加入芹菜、青椒、香葱，转小火慢熬成金黄色，食材捞出不要，只留料油。

5.蒸好后，夹出姜葱，再铺上切好的姜丝与葱丝，倒出多余的水分，淋上料油和蒸鱼豉油即可。

责任编辑：曾富强

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