服务社区百姓餐桌 “京都好食汇”让大饭店美食走进千家万户

驻报全媒体记者 曾富强 周游

“来个烧鸡，弄斤牛肉，再来两份热卤，两个凉菜，对了，羊肉水饺别忘了装两盘......”一位又一位顾客购物的温馨图景即将在这家名叫“京都好食汇”的社区熟食店里徐徐展开。

为了满足人民高品质生活需求的目标，增强人民群众幸福感，去年国家出台了《“十四五”城乡社区服务体系建设规划》，文件中明确提出要大力发展社区助餐服务，打造社区便民餐饮服务工程，构建24小时生活链和15分钟生活圈。为便民利民，让饭店国家级大厨匠心制作的美食产品走进千家万户，进入天中父老乡亲的餐桌上，日前，京都餐饮在驿城区建新街打造的“京都好食汇”清真社区熟食样板店即将于元旦前开业，让天中百姓在家也能品尝到百年传承的京都味道，既营养美味又物美价廉，还能让更多的家庭主妇从每日忙碌的厨房劳作中解脱出来。

百年风雨，沧桑变幻，陪伴着京都饭店一路走来的顾客，最长的已有几代人。作为驻马店极具特色的餐饮企业，京都饭店在长期发展中得到了社会各界的认可，陆续获得“驻马店餐饮十大名店”“河南老字号”“河南清真餐饮名店”“河南传统风味筵席特金奖”“中国服务优秀品牌”“中华餐饮名店”等荣誉。驻马店市工商联副主席、市餐饮与住宿行业协会会长、京都实业公司董事长马鹰，成为第五代传承人后，传承并创新了“马府私房菜”系列菜肴，陆续开办了江南人家文明店、江南人家金雀店、江南人家遂平店、京都福满楼、京都置地店、马府家宴等餐饮分店，现已成为驻马店餐饮行业的一个形象窗口，为驻马店餐饮行业的高质量发展和驻马店餐饮接待水平的提升做出了应有的贡献。

在记者采访时，从十几岁就跟随着马鹰祖母一直在京都厨房工作近40年的技术总监李学勤动情地对记者说：“我们董事长经常说，没有好原料，技术再好都没用，厨房一定要使用好食材，所以我们这么多年对食材的选择非常认真，因为我们要做百年传承，董事长对我们管理层最大的要求就是能不能把最好最实惠的菜品带给老百姓”。对于一个老字号而言，这些话或许确是从时间中沉淀出的经营心得。老字号的传承，说到底其实是人的传承，精神的传承，相信已经成了印在京都企业和京都员工骨子里的“信仰”。

据京都实业公司董事长马鹰介绍，“京都好食汇”社区店的启动，是公司积极响应国家关于打造社区便民餐饮服务工程的号召，聚焦便民利民，围绕社区建设居民所需的家庭餐桌饮食服务网点，提供营养美味、健康安全、质优价廉的菜肴和服务，让百姓得到更多的便利与实惠。饭店菜品的家常化，像烧鸡、牛肉、饺子、热卤、凉菜等都是家庭饭桌的高频食物，也是百姓居家生活的刚需产品。社区熟食店占地面积虽小，但它对促进百姓的美好生活起到了非常重要的作用。

在马总的述说中，记者了解到，京都实业在2024年将发力餐饮新零售，打造社区便民餐饮服务工程，聚焦社区店的布局，给驻马店父老乡亲带来更多更美好的味觉享受和服务体验。