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推荐食谱：韭黄炒鸡蛋

2023-11-29 11:25　来源：驻马店网责任编辑：曾富强

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驻报全媒体记者曾富强吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。韭黄有“洗肠草”之称，含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。今日推荐食谱：韭黄炒鸡蛋。

食材：

韭黄，鸡蛋，料酒，食盐，食用油

做法：

1.韭黄清洗干净，韭黄清洗起来有些麻烦，需要一根一根的清洗，清洗好之后，把水分控干，切成长段。

2.取两个小鸡蛋，磕在碗里，倒入一勺料酒，搅拌均匀，锅中油热倒入鸡蛋，煎至底部凝固之后，用锅铲铲碎出锅。

3.锅中再次淋入食用油，把韭黄，鸡蛋同时倒入锅中，旺火快速的翻炒20秒就可以了，韭黄遇热即熟，不能炒太久，否则就炒过了。

4.关火，放一勺食盐翻炒均匀即可出锅。

责任编辑：曾富强

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