一天卖出5万个小小地锅馍蒸出“大名堂”

2023-11-27 10:39　来源：驻马店网责任编辑：付琳

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摘要：馒头采用传统原始的制作方法，用老面兑米酒麸子发酵，加食用碱手工反复揉制，两次醒发，用铁锅蒸，劈材火烧，保证了馒头的麦香、酵子香，吃起来口感劲道，有一种老家的味道，唤起了童年的记忆。

驻马店网讯（记者付建强）在新蔡县今是街道工业园区，一家名为新蔡县八〇年代的手工地锅馍走红网络。

这种地锅馍是由新蔡县八〇年代食品有限公司生产的。馒头采用传统原始的制作方法，用老面兑米酒麸子发酵，加食用碱手工反复揉制，两次醒发，用铁锅蒸，劈柴火烧，保证了馒头的麦香、酵子香，吃起来口感劲道，有一种老家的味道，唤起了童年的记忆。

公司采用网络直播的方式进行售卖，真空包装，快递发送，一天最多可销售4000单5万个馒头。馒头除了销售到周边县市外，还远销到全国各地。

公司还创新开发了高粱、黑麦、全麦等多个品种的地锅馍，以及与地锅馍配套的传统酱豆、传统芥菜丝、芝麻盐等产品，并带动当地30多人在家门口就业。

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