国家级高技能展义德大师工作室来我市技艺交流

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

11月21日，国家级高技能展义德大师工作室领办人展义德与弟子李泽诚联合美康食材供应链赴驻马店，与驻马店市餐饮与住宿行业协会进行烹饪技艺交流。此外，展义德还参观了天中油画院，并现场创作国画与书法作品，驻马店市餐饮与住宿行业协会会长、天中油画院院长马鹰现场创作了油画。

此次技艺交流活动分别在京都饭店、马府家宴、亲情树酒店等实地展示技艺技能。驻马店市餐饮与住宿行业协会会长马鹰、协会党支部书记陈新建、常务副会长刘茹、秘书长张德成、名厨委主席马建华、技术顾问刘洪礼，副会长殷海燕、杨润东、洪涛，副秘书长兼办公室主任刘俊礼、副秘书长韩铁棒，名厨委员会副主席张得立、吴建华、张奎、赵会立、李春田以及技术界代表人物出席了活动。

在天中油画院，马鹰表示，书画艺术有助于餐饮人的审美提升，宴席摆台、菜品雕刻均属于工艺美术的范畴，审美水平是餐饮人综合素质的重要一部分。此次交流活动很有意义，对于驻马店餐饮界的技术提升、烹饪技术人员的视野开阔有很大帮助。

谈到开展技艺交流的初衷，展义德表示，技艺交流和技能培训是大师工作室日常工作的一部分，带领技能匠人一同提升是大师工作室的职责，坚守匠心、传承技艺，是每一位餐饮技术人员的本职工作，并盛赞了驻马店餐饮人的敬业精神和技术水平，他也对驻马店餐饮同仁的热情接待和积极配合表示感谢。