推荐美食：香菇炖鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

寒冬来临，人们的食欲大增，餐桌上也摆满了各种高蛋白、高热量的肉类。然而，有一种食材被誉为“菌中之王”，它的营养价值却比牛肉和羊肉还要高，成为一种不可或缺的美味之选，那便是香菇。

香菇富含蛋白质、维生素、纤维，它能提高免疫力，防治心血管疾病，具有美肤养颜效果。此外，香菇还含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，有益大脑发育。同时，香菇中还含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等，具有一定的补气血功效，食用香菇可以给人体带来很多好处。

今日推荐美食：香菇炖鸡

食材：

鸡肉500克，香菇100克，姜片，蒜苗适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精少许、八角2颗、清水适量

做法：

1.香菇泡发并清洗干净，切块备用。鸡肉切块，用料酒和姜片焯水去腥，再用热水冲洗干净备用。

2.热油爆香姜片、蒜苗头和八角，加入处理好的鸡肉煸炒至微黄。

3.加入足够清水，大火煮开后转小火焖煮约20分钟，至鸡肉和香菇熟透。

4.最后加入盐和鸡精调味，撒上少许小葱花提香，即可享用。