推荐菜谱：烤鲈鱼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬后，天气将越来越冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季的天气干燥，容易上火。老话说“春生夏长，秋收冬藏”。冬季饮食，讲究“藏”为主，藏不仅代表着把秋收的粮食储藏起来，更有着为身体积累养分、贮藏能量的意思，只有吃的营养足够了，身体暖暖和和的，才能顺利地度过寒冬。今日，分享几道冬天该多吃的菜，有荤有素，蛋白质含量高，糖分、脂肪量偏少，很适合冷天经常做给家人吃。今日推荐家常菜谱：烤鲈鱼。

食材：

鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量

做法：

1.鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2.煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。

3.将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

4.锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。

5.将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后，放入烤箱中200度火烤15分钟或者上蒸笼蒸20分钟。

6.打开锡纸，将适量的蒸鱼豉油撒在鲈鱼上，一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。