筑牢食品安全防线 守护“舌尖上的安全”

民以食为天。随着生活质量的不断提高，人们正在从“吃得饱”向“吃得好”转变，对食品安全提出了更高的要求。

近日河南省政府食品安全办、省市场监管局会同省食药新闻协会组织开展“记者一线看攻坚•同心共护豫食安”主题活动，采访团深入食品安全建设一线，走访调研河南省食品安全创建工作。

标准引领 规范监督

以粉条、粉皮、粉面为代表的“三粉”是许昌禹州市的传统产业。河南省盛田农业有限公司作为省级农业产业化省重点龙头企业，年产鲜粉条4000吨，是河南省首家、国内最先进的第六代鲜粉条生产线。

12月16日，盛田农业有限公司工人正在加工红薯粉条

据悉，禹州市“三粉”年产量20.6万吨，产值达28.8亿元。禹州市食安办主任顾占勋表示，为了加强禹州三粉企业生产标准规范，禹州市制定了“禹州粉条”“薯类粉条”执行标准，按照一把尺子量到底的原则，统一检查标准、统一检查程序，对“三粉”质量严格把关。

12月20日，安阳市汤阴县的一家小吃店后厨

“大店小店同标准、县城乡村一样净。”在食安创建的过程中，为解决餐饮食品在安全监管工作中的难点、痛点，破解餐饮业特别是小餐饮脏、乱、差问题，汤阴县建立了小餐饮常态化监管工作机制，以“互联网+明厨亮灶”和6S标准化管理为抓手，在全县多次开展“餐饮业食品安全大排查大整治”专项行动。

科技赋能 精准监管

河南省漯河市的中原食品实验室是全省唯一一家与食品相关的省级实验室。

“实验室对标国内最好的检测机构，配置了相关的检测设备和研究设备，并专门成立了检测中心。目前已通过CMA的认证，可以开展第三方委托的食品检测工作。”中原食品实验室副主任陈历水说，实验室正在开展一系列的科技创新项目，比如新型污染物的检测技术，食物中有害物的快检技术等，为食品安全工作保驾护航。

12月18日，河南省永城市妫汭市集

“小菜场，大民生”，河南省永城市的妫汭市集是一家智慧型农贸市场，每个摊位都配套集称重管理、计价管理、商品管理等功能于一体的智能化电子秤，有效地建立起了商户、消费者、管理方三方之间的信任环。消费者可通过扫码购物小票上的溯源码，查看所购买商品的销售者名称、联系电话、经营地址等相关信息，达到“源头可溯，风险可防，责任可究”的目标。

源头把控 赋能优质成品

漯河市素有“食品名城”之称，近年来漯河围绕解决农业产业链短的问题，紧紧抓住“粮头食尾、农头工尾”，从源头把控，大力实施产业富农、质量兴农、绿色兴农。

作为漯河优质粮食工程产后服务中心建设项目，雪健粮食产业化联合体综合服务中心以“为农服务打通最后一公里”为宗旨，先后为周围农户烘干粮食一万五千多吨，帮助农户节粮减损，提高粮食品质。

新乡市作为豫北重要粮仓，将高标准农田与乡村建设、产业发展同步推进。平原示范区抢抓战略机遇，探索建立“投融建运管”一体化模式，全力推进10万亩高标准农田示范区建设，主要建设农田地力提升、田间道路、农田灌溉、农田输配电、农田防护与生态环境保护和农田信息化等七大工程，实现农业高质量发展。

“我们将继续推动高标准农田建设工作，在此基础上进一步协调和推动从农田到餐桌全过程的工作提升和监管，切实保障人民群众舌尖上的安全。”平原示范区管委会食品安全办公室副主任毛国防表示。