新监管带来新突破 百姓吃得更放心 ——“记者一线看攻坚·同心共护豫食安”活动见闻

□本报记者 孔学姣

10月16日至10月20日，省政府食品安全办、省市场监管局组织“记者一线看攻坚·同心共护豫食安”主题宣传线下集中采访活动，营造食品安全社会共治的良好氛围。

民以食为天，去年起我省组织开展了食品安全放心工程建设攻坚行动。在许昌、漯河、商丘、新乡、安阳等地，通过标准引领、科技助力、源头把控，创新的食品安全监管方式正在带来食安工作新突破。

标准引领 一把尺子量到底

“漏粉、煮粉、冷却……”在盛田农业展厅内，几名工作人员有条不紊地展示着传统粉条制作工艺。

“公司建立了自有的化验室和检验室，所有原料经检验合格后方可使用，每个环节都按照严格的标准进行质量管控。”河南省盛田农业有限公司董事长助理古海潮说。

以粉条、粉皮、粉面为代表的“三粉”产业是禹州市的传统产业。禹州市市场监管局局长顾占勋表示：“我们组织起草了禹州粉条团体标准和薯类粉条行业标准，按照一把尺子量到底的原则，对‘三粉’质量严格把关。”

餐饮环境是食品安全管理水平的反映。汤阴县严格落实小餐饮规范提升“八个”标准，以“互联网+明厨亮灶”和6S标准化管理为抓手，在全县开展了“餐饮业食品安全大排查大整治”专项行动，对小餐饮进行规范提升。

“全县2300余家餐饮门店基本实现6S标准化管理，餐饮业实现了大变革。”汤阴县市场监管局二级主任科员杜连光说。

科技护航 质量提升更高效

位于漯河的中原食品实验室是全省唯一与食品相关的省级实验室。

“实验室对标国内最好的检测机构，配置了相关的检测设备和研究设备，并专门成立了检测中心，引进专家全职负责该中心，目前已通过CMA认证，可以开展第三方委托的食品检测工作。”中原食品实验室副主任陈历水说，实验室正在开展一系列科技创新项目，比如新型污染物的检测技术，食物中有害物的快检技术等，都将高效助力食品质量安全提升。

永城市妫汭市集农贸市场的每个摊位上都有一台15.6寸双大屏安卓智能秤。这台秤集智慧农贸系统，集称重管理、票据打印等功能于一体。消费者在购物结束之后，扫描小票上的溯源码，所购买商品的销售者名称、联系电话、经营地址以及供货者名称、联系电话等相关信息一目了然。

源头把控 全链条守护舌尖上的安全

“粮头”连着“食尾”，关系着整个食品链条的安全。

漯河坚持围绕“食品+”理念做优供应链、延伸产业链、提升价值链，全市优质专用小麦种植面积达126万亩。

作为漯河优质粮食工程产后服务中心建设项目，雪健粮食产业化联合体综合服务中心总投资600万元，日处理湿粮360吨。漯河市粮食和物资储备局副局长夏中贵介绍：“2021年中心投产以来，先后为周围农户烘干粮食15000余吨，节粮减损，提高了粮食品质。”

在新乡市平原示范区高标准农田区域服务中心内，通过智慧大屏，工作人员展示了高标准农田示范区建设情况。项目建成后，10.89万亩土地将全部实现机械化耕种，通过农业信息化、智能化平台数据协同，使得灾情预测预警及时，农业抗灾能力增强，实现稳产高产。

“我们将继续推动高标准农田建设工作，在此基础上进一步协调和推动从农田到餐桌全过程的工作提升和监管，切实保障人民群众舌尖上的安全。”平原示范区管委会食品安全办公室副主任毛国防表示。