一朵菊花如何带火一座城丨焦点网谈

《梦华录》播出后，网友怒赞，能和刘亦菲比颜值的，就是背后这座火了一千年的开封城。

这座城靠啥红了一千年？街头小巷的“舌尖幸福”、清明上河园里的“视觉盛宴”、千年宋文化的“穿越体验”，还有那一抹跨越千年的菊美......

又是一年秋来到，又是一季菊花开。此时，开封可谓街巷有花、家家种花、店铺摆花，整个城市沉浸在花的海洋中......菊花之于开封，就像牡丹之于洛阳，是一座城市的符号。

在这里，以花为名串联起古今源流的脉络、架构起经济发展的桥梁、连接起文化交流的纽带。在这里，你可以感受到“汴梁菊花甲天下”的独特魅力。

自1983年起，开封市把菊花立为市花，举办了第一届开封市菊花花会，41年来，41届“开封菊会”汇到了什么？

一菊花成长于开封，也成就了开封。

作为北宋历史文化遗城，开封历经战火灾荒仍傲然挺立，于磨难挫折中开路奋起。这背后蕴含的，便是那菊之气质。

承载着历史。菊花是我国四大传统名花之一，诗人元稹这样说它：不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。这份花与城的“缘”，已有千年之久。

开封，作为菊花的发源地，亦是《菊谱》的问世地、菊花展览的创始地。关于菊文化历史，可以上溯到南北朝时期。唐代时，开封人养菊已初具规模，北宋达到鼎盛。清朝乾隆皇帝来开封赏菊时亲赋诗词，留下“ 风叶梧青落，霜花菊百堆”的美句，在开封禹王台，至今还留有乾隆的咏菊诗碑。

述说着情怀。《东京梦华录》记载，宋代时每逢重阳节，开封这个当时世界上最大的百万人口都会菊香漫城，民间有花式赛菊之举，宫廷内有插菊花枝、挂菊花灯、饮菊花酒，甚至还开“菊花花会”。明清时，养菊之风兴盛，市郊人家以艺菊、赏菊、斗菊为乐事。

如今，“以菊唯美”的开封人养菊、赏菊、食菊，菊花早已深深融入到开封的城市血脉中，成为开封的文化基因、精神标识。

联通着未来。菊花里饱含着人们的生活滋味，映照着东方美的洒脱风骨，观照着开封城的古往今夕。1983年，开封市把菊花立为市花，举办了第一届开封市菊花花会。并规定每年举办‘菊花花会’；2000年，河南省人民政府为主办单位，开封菊会上升为省级节会。2012年，更名为“中国开封菊花文化节”；2013年，上升为国家级节会......菊花花会，在一脉相承中又迭代更新。

历经千年，她的过往、风骨、骄傲，早已和开封城融为一体。如今，这簇簇菊花早已走出开封，创下多项吉尼斯记录。

至此，千年菊情越来越浓，回荡着城市文化、回应着民众期盼。

二

“采菊东篱下，悠然见南山”的千古名句赋予了菊花别样的情愫。菊花傲寒独立、凌霜开放，它穿越苦难风霜，述说着悠悠时光，散发出浓厚的文化醇香。

执着“爱菊”。一年好景，只此黄花，拍不够、看不厌、赏不完......是开封人对菊花的喜爱。今年已经81岁的开封人张玉发从第一届菊花花会开始，通过相机反转片拍摄菊花，完成了第36年的开封菊展记录。36来年的照片，记录的是对菊花的热爱，收藏的是开封人对菊花的珍贵记忆。

惬意“品菊”。不止于此。当菊花遇见味蕾，便一发不可收拾。花茶、菊花糕、菊花酒，据史料记载，唐朝时期，人们已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之为“菊井”，泡普洱称之为“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。

开封人对菊花的喜爱与迷恋不止于此。二级烹调师陈伟1992年秋研制成宋都秋菊宴，第一楼大宋菊花宴在首届菊花宴大赛上荣登第一名。宴席中，有菊花菜，也有像菊花的菜，甚至还有令人赏心悦目的菊花包子。

“千年菊情”这一文旅IP成为文化传播的创新载体，通过节会、赏菊、品菊等“沉浸式”体验形式，向更多人撒播菊文化的种子。

三

万花凋零，唯菊独放。眼下，开封城内已是花开如海。本届菊花文化节主会场设在龙亭湖风景区，共布展菊花（含陪衬花卉）320万盆，更多引用新品种、新材料、新技术、新手法。除了赏菊的“标配”公园、景区外，街角广场、公园绿地等公共空间，小微菊科植物主题景观随处可见。

此时的开封，就像精心准备了一大桌丰富的美食料理，等待着观众来品鉴。

开封菊会传承千年而令人向往，我们不禁要思考，开封与菊花的情缘如何转化为城市发展的IP，花开花谢41载，开封菊会，究竟要汇聚啥？

汇聚“狂飙”的人气。人间烟火气，最抚凡人心。夜幕降临，也是开封烟火气升腾的时刻。漫步在开封的夜市街，杏仁茶、炒凉粉、涮牛肚、羊肉炕馍，美食小吃香味诱人，文创文玩琳琅满目，灯牌鳞次栉比，摊位人声鼎沸。自古开封从不缺人气，这样的烟火气，在开封已经缭绕了上千年。

《神农本草经》中有“菊花，久服利血气、轻身、耐老、延年”之妙效。故古人赞美菊花为“延寿客”，其功可知矣。北宋司马光晚年常以菊羹作为养生食品，相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅。此外，《山家清供》中记载了菊苗煎作为一道美食的做法:采菊苗,汤瀹,用甘草水调山药粉,煎之以油。爽然有楚畹 [chǔ wǎn]（泛指兰圃）之风。

靠美食来汇聚人气，古已有之。如果做好“菊花”这篇文章，尝菊宴吃美食，赏北宋繁华，能不能让开封成为一个你来了就忘不了的古城？

约上三五好友，在菊花飘香的城中看美景、品美食、读宋韵，在夕阳挥洒处，望尽满城黄花；遥想昔日盛世繁华、看尽宋辽金戈铁马……

延续“蹿红”的名气。有人气没名气，终究不可持续。说到底，名气是内涵，更是底气。开封菊花文化节历经40载，已成为河南走向世界、世界了解河南的一张靓丽名片。

近年来，开封以菊为媒，先后发起成立了“一带一路”城市发展旅游联盟、以“办会”形式组团在国内10多座城市办起菊展，“朋友圈”越来越大。

今年五一，开封再次登上央广央视，以厚重的文化历史、特色的鼓楼小吃再造宋韵，吸引天下“宋粉”走进开封。最近热播的《一馔千年》开封站，其中用菊花作为原料的“菊苗煎”得到王冰冰力荐。

如今，“蹿红”的开封，有了花会的“加持”，在宋文化的“包围下”，想必可以更红。

为啥？循着《一馔千年》的足迹品尝美食，置身花海赏菊。若想寻古，走进清明上河园，穿一身清新飘逸的宋服，在千年大宋文化场景中畅游，开启一场千年文化穿越的浪漫之旅，何不美哉？

抓住发展的财气。开封菊会不仅要带来人气，也要打出名气，更要为开封凝聚“财气”。恰好，本届菊花文化节更加突出文化性、群众性、市场性，让菊花“走进生活、走近市民、融入城市”。

菊花绽放、花开有声。菊花，不仅赋予了开封独特的气质，也为发展文旅产业提供了坚实的支撑。2018年新华社以“菊+生活：一幅幸福图景”向全球推介开封，开封市岳家湖千菊实业产业园通过组建合作社、种菊卖钱等方式增加村民收入；同时，计划打造观菊海、吃全菊宴、泡菊花温泉、采鲜菊花等生态产业观光园。

从“种花赏花”到“以花兴城”的飞跃背后，催生出“农家乐”“民宿”等经济业态。在高质量发展的新征程上，开封用菊花作为“名片”，送给全国各地人民，迎接数以万计的游客前来观光游览。

以花养民，因花富民。近年来，开封通过发展会展经济、拉长产业链条，让小菊花逐渐“长”成大产业。如开封祥符区刘店乡以“种植万寿菊—提取叶素—眼部疾病制药”为产业链条，带动200余户贫困户脱贫增收。

花开有声。菊花，不仅赋予了开封独特的气质，也为发展文旅产业提供了坚实的支撑。四十多年来，开封市坚持以菊花为载体、以文化为基石、以节会为平台，传承历史文化、丰富群众生活、提高园林园艺水平、带动相关产业发展。

风渐起，吹出满城菊香。花弥漫，醉了八方来客。

秋意渐浓，菊景正好。一起相约，到开封走走吧。