央视综艺频道《一馔千年》栏目聚焦开封

2023-10-07 14:46　来源：开封日报责任编辑：付琳

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摘要：为了探索这道人气美食的味道，《一馔千年》栏目组来到开封，遍寻“最厉害”的包子大厨以及最适合制作这道菜的原材料，并在寻访美食的过程中，感受开封璀璨历史文化背后的生活印记，沉浸式感受开封美食的精华与特色，以现代烹饪手法，打造出一道造型精美、口感独特的古籍美馔，用生活气十足的水...

全媒体记者岳蔚敏报道 10月6日晚，央视综艺频道《一馔千年》栏目播出第八期《探寻〈东京梦华录〉的美味奥秘》，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、王冰冰与本期“合伙人”任敏、肖顺尧带着《东京梦华录》，逛吃清明上河园，寻味千百年前的“王楼山洞梅花包子”。

宋代是中国饮食文化的一个高峰时期，那时的北宋东京城街头种类繁多、口味新奇的小吃更是闻名天下，而在《东京梦华录》的记载中，就有一道“王楼山洞梅花包子”称得上是东京城小吃的“门面担当”。为了探索这道人气美食的味道，《一馔千年》栏目组来到开封，遍寻“最厉害”的包子大厨以及最适合制作这道菜的原材料，并在寻访美食的过程中，感受开封璀璨历史文化背后的生活印记，沉浸式感受开封美食的精华与特色，以现代烹饪手法，打造出一道造型精美、口感独特的古籍美馔，用生活气十足的水蒸气氤氲出风雅而精致的千年文化，让人沉醉流连。

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