首页商业餐饮

“贴秋膘”美食：铁锅炖大鹅

2023-08-09 08:30　来源：驻马店网责任编辑：曾富强

发送短信 zmdsjb 到 10658300 即可订阅《驻马店手机报》，每天1毛钱，无GPRS流量费。

驻报全媒体记者曾富强吴丹

立秋了，笔者给大家准备了“贴秋膘”菜单，供大家参考。

所需食材：鹅，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，姜片，草果，南乳汁，海鲜酱，生抽，老抽，盐，白糖，啤酒，葱花，蒜末，玉米饼。

美味做法：1.一只新鲜的大鹅洗净切成小块，准备配料花椒，桂皮，干辣椒，香叶，八角，姜片，草果。

2.起锅烧油，下入鹅煸炒炒干水分，干煸炒出油脂，盛出鹅肉，倒出炒出的油，锅中留有一点底油，放入所有的香料下锅煸炒，下入鹅肉继续煸炒，炒出香味后加入半碗白酒去腥，加入南乳汁，海鲜酱，生抽，十三香，老抽，盐，白糖各一勺，翻炒均匀，加入啤酒一罐，开水三分之一锅量，锅边再烀上玉米饼，盖上锅盖炖煮半小时。

3.可加入配菜，干豆腐，宽粉，土豆，东北大酸菜等等，即可，出锅撒点葱花蒜末。美味可口家常菜。

责任编辑：曾富强

版权声明：

1.凡本网注明“来源：驻马店网”的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网书面授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：驻马店网”。任何组织、平台和个人，不得侵犯本网应有权益，否则，一经发现，本网将授权常年法律顾问予以追究侵权者的法律责任。

驻马店日报报业集团法律顾问单位：上海市汇业（武汉）律师事务所

首席法律顾问：冯程斌律师

2.凡本网注明“来源：XXX（非驻马店网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如其他个人、媒体、网站、团体从本网下载使用，必须保留本网站注明的“稿件来源”，并自负相关法律责任，否则本网将追究其相关法律责任。

3.如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。