驻马店市餐饮协会考察团到开封考察学习

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

6月15日晚，驻马店市餐饮协会组织50多人的考察团到达第二站——开封站进行考察学习。开封这座城市有着被历史尘埃深深掩埋着的开放包容、兼容并蓄的博大文化精髓，还有着丰厚的美食文化。

在开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟、常务副会长兼秘书长王晓梅、常务副会长、宋园餐饮总经理孙红卫、大梁楼总经理梁鸿、凤凰小镇总经理张付群的迎接下，驻马店市餐饮协会考察团首先来到了汴梁小宋城。汴梁小宋城里涵盖着众多美食，除了开封当地的特色小吃，还有一些全国的风味小吃，也被誉为“开封市新名片”“文化旅游新地标”等称号。整个小吃城以木质仿古建筑为主，房顶喷绘蓝天白云、晴空万里，仿佛回到了古宋朝时代。

晚餐开始，驻马店餐饮协会考察团在开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟的盛情款待下，在汴梁小宋城里的楼中楼酒店品尝了多种多样、各具特色的开封小吃宴。

次日上午，驻马店餐饮协会考察团到百年老店——开封第一楼考察学习。该店所经营的“第一楼小笼包子”系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究、制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅、精粉为皮、爆火蒸制而成，其特点外形美观、小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、味道鲜美、清香利口，是不可错过的经典美味。

驻马店餐饮协会考察团还到河南清真名店——味府，进行了参观与交流。

随后，在王曾伟的带领下，常务副会长王永利，刑守奎、白建超、张云龙、李胜男等陪同下，驻马店餐饮协会考察团到珀悦宴会中心参观了各种不同类型的宴会礼堂。华丽的场景布置在特色灯光的照耀下遍布宴厅，浪漫的氛围直接拉满。

此次开封之行，大家不仅领略了精心的服务和热情的招待，学习了优秀的酒店管理经验，还品尝了具有地方代表性的特色美食。