清淡饮食到底该怎么吃？

肠胃不好、手术过后、大病初愈，医生和护士往往会提醒患者要清淡饮食。可到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜。但事实并非如此。如果每天只吃青菜，往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，越吃越不健康。

清淡饮食的标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

做到以下5点才是真正的清淡饮食。

1.选择正确的烹饪方式：如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等烹饪方式，最大限度保留食物营养。

2.少油：很多人喜欢吃油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，大家最好吃得清淡一点。

3.少糖：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。

4.少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的废物不能很好地排出，水分滞留在体内从而造成水肿和肥胖。

5.忌重口味：重口味大致分为辛辣类、油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。

驻马店市第二人民医院   姚新燕