油菜黄 油菜香

余永亮

“油菜黄，油菜香，磨了香油炸糖糕，包着糖糕看姥娘（外婆）……”当我又想起这首童谣的时候，油菜花已经漫天遍野开放了。春日黄昏，漫步在驿城郊外，放眼望去，那金灿灿的油菜花海幻化成一幅绚烂又热情的油画，美丽着我的眼眸，也让回忆悄悄滋长……

田野里长大的孩童，对油菜不陌生。每当农历新年过后，任凭春寒料峭，油菜却已迫不及待地拱出泥土。丝丝春雨、缕缕春风，让嫩绿的叶子不断变换着色彩，从青绿到翠绿、从葱绿到油绿，油菜用渐浓的绿意展示着勃勃生机。初春时节，油菜还未出薹儿，鲜嫩的叶子是可以当青菜食用的。儿时，母亲经常从自家地里薅来一把把嫩油菜炒着吃。初入口，味道有些寡淡，细细咀嚼，便有幽幽的香味流淌在唇齿间。在那个物质生活并不十分充裕的年代，油菜叶子以质朴的味道，丰富着人们的味觉。

到了二三月，春光渐渐明媚。仿佛约好了似的，一株株油菜齐刷刷地抽出了菜薹儿并渐渐鼓胀，生出许多米粒一样的花苞，在春风中蠢蠢欲动。不消几日，嫩黄的小花瓣便露出端倪，它们缀满菜薹儿顶端，摇摇曳曳、袅袅娜娜。此刻如果身处田野极目四望，整个人仿佛置身于金色的海洋，又或是走入了一幅生动的画卷之中。天空瓦蓝，白云悠悠，阳光温柔，黄花飘香。花丛中翩翩蝶舞，嗡嗡蜂唱。那些日子，田野和村庄都弥漫着清新甜润的油菜花香。路边的养蜂人刮着黏黏的蜂蜜，笑容肆意绽放着。我缠着父亲买一斤新酿的油菜花蜜，用舌尖一舔，齁人的甜味顺着舌头流淌开来，隐隐约约还夹杂着一丝微微的辣或涩吧。养蜂人说，这“微涩”的味道正是油菜花蜜特有的味道。

转眼到了晚春，油菜花次第凋零，只留下长长的尖尖的荚儿。待荚儿由绿转黄，已时至初夏。站在田边侧耳聆听，成熟的荚儿在风中作响。父亲割下油菜，均匀地摊在地面。毛驴拉着石磙碾过几圈，那圆圆的、深褐色的小油菜籽粒纷纷蹦出来，在地上打着滚儿、转着圈儿。等到农忙过后，父亲拉着菜籽来到集市的榨油坊，榨出两大壶浓稠的菜籽油，外加10斤可做肥料的油渣饼。母亲接过油说，用菜籽油炸出的油条和糖糕颜色好看，吃着更香。于是，她开始烫面、和面、出油锅。菜籽油在地锅里吱吱作响，油条和糖糕随着沸腾的油花儿上下翻滚着，不一会儿就变成了黄澄澄的颜色。尝一口刚出锅的糖糕，外面焦脆内里松软，还带着春日里油菜花的味道，醇而不腻、香味悠长。“磨了香油炸糖糕，包着糖糕看姥娘……”我拎着一兜儿油条和糖糕，哼着童谣走在去姥姥家的路上……

“油菜黄，油菜香……”站在黄花丛中，儿时的歌谣依然在我耳畔回荡。如今，久居闹市的我们以及我们的孩子不会再唱往日的歌谣，更因味觉渐渐麻木而忽略了那来自泥土的朴素味道。所以，在这个黄花飘香的季节，让我们提醒自己并告诉孩子：油菜的美，何止是春日里漫天遍野的金黄和随风荡漾的芳香，更有那叶的清新、蜜的甜润和油的醇香。