严守校园安全底线 护航师生饮食安全——市市场监管局保障春季学期学校食品安全侧记

记者 徐佳瑞 通讯员 王晋才

为做好2023年春季学期学校食品安全监管工作，查摆校园食品安全风险隐患，有效预防食源性疾病和食品安全舆情事件发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，连日来，市市场监督管理局贯彻落实国家市场监管总局、省市场监管局和市委、市政府关于校园食品安全工作的指示精神和工作要求，开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实守护春季学期学校食品安全。　　

强部署 督责任落实

该局把春季学期学校食品安全作为当前市场监管工作的中心任务来抓，做到早谋划、早安排、早部署。在开学前，该局联合市教育局印发了《关于开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患排查工作的通知》（驻市监明电〔2023〕5号），要求全市市场监管系统充分认识春季学期学校及周边食品安全监管工作的重要性和紧迫性，对全市所有学校（校外供餐单位、幼儿园）食堂开展全覆盖执法检查，细化工作任务，压实监管责任，落实主体责任，推动校园及周边餐饮食品安全水平进一步提升。2月1日至6日，以县区为单位，我市市场监管部门联合教育部门开展了多种形式的2023年春季学校食品安全专题部署培训会，对全市学校（含幼儿园）、集体用餐配送单位负责人和食品安全管理人员开展了春季学期学校食品安全风险隐患排查、主体责任“十项措施”落实、餐饮加工规范操作等工作要点培训。下发了餐饮服务食品安全法律法规汇编手册、全市学校落实食品安全主体责任监督管理办法要点表等。

强监管 保舌尖安全

该局紧盯学校（含幼儿园）食品安全，以中小学为重点，全面排查各学校食堂和校外供餐单位存在的食品安全风险隐患。以学校食品安全管理机构、从业人员教育培训和健康管理、设施设备、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、食品添加剂管理等为重点环节，以学校食堂、校外供餐单位及校园周边200米范围内的餐饮店为重点场所，持续推进学校食品安全自查自纠、网格化管理、“互联网+明厨亮灶”提档升级和4Ｄ或6S规范化管理等工作。加大监管力度，全覆盖开展风险隐患排查，严查无证无照经营、过期变质食品、“三无”食品及原料、从业人员无有效健康证、餐饮具消毒不到位、食品加工制作不规范等违法违规行为，时刻保持高压态势，严防群体性食源性疾病发生。

强整改 守安全底线

该局联合市教育局下发了《驻马店市2023年春季学校食品安全督导检查工作通知》，将于2月13日至17日对各县区开展联合执法检查和综合督查。适时组织县区市场监管部门交叉互查、该局进行“飞行检查”。各县区市场监管部门结合辖区实际，采取专项检查、部门联合检查等形式开展执法检查，对督查检查中发现的索证索票不全、未亮证经营、环境卫生不清洁、消毒台账记录不规范等问题，要求现场下达整改意见，责令学校限期整改到位，对整改结果进行必要复检，同时全面梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的问题线索，汇总形成风险隐患排查清单，逐项列出整改措施、预期成果、进度安排，强化跟踪督办。

强宣传 增安全意识

全市各级市场监管部门联合教育部门深入开展食品安全进校园活动，把健康教育和食品安全教育纳入日常教学内容，开展食品安全知识讲座、画展等形式宣传。通过学校召开专题会议、组织专题培训、食品安全宣传周活动等形式广泛宣传，以“豫食考核”APP平台为载体，不断加大对学校食堂和校外供餐单位食品安全宣传培训考核力度，规范校园食品安全市场秩序，提高师生食品安全意识，通过“舌尖安全网”向师生、家长展示后厨操作加工现场，营造了人人关心、人人参与、人人监督的食品安全共治氛围，全力守护好校园食品安全。