大麦优质高产栽培技术要点

□ 王树杰

大麦是世界上最古老的作物之一，因抗逆性强、适应性广、用途广泛，在全世界广泛种植。大麦晚播早熟，具有突出的早熟性，生育期短，通常比小麦早熟7~15天，夏播作物可提前播种，增产增收显著，较小麦茬花生、玉米、芝麻等可增产5%~10%，大麦耐迟播，播种期的幅度较大，是我省重要的调茬作物。大麦作为饲料具有较大优势，是家畜、家禽及水产渔业的优质全价饲料。研究表明，大麦子粒胚乳细胞壁含有较高的β-葡聚糖，它能够提高动物的免疫力，增强其对疾病的抵抗力。大麦的蛋白质含量高于玉米，苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等氨基酸含量也显著高于玉米，皮大麦粗纤维含量达4.8%，是玉米的2倍。

一、品种选择。根据用途、市场需求和当地耕作制度、作物茬口、自然灾害和病虫害发生特点综合选择，做到因地制宜，合理安排，良种良法配套，以充分发挥良种在增产上的作用。啤酒大麦可以选用驻大麦3号、驻大麦5号、驻大麦7号、驻大麦9号、苏啤3号等，饲料大麦可以选用驻大麦4号、驻大麦8号、驻大麦10号等。食用大麦品种可以选用驻大麦6号、黑糯1号等。饲草大麦可以选用驻大麦11号、盐丰1号、西引2号等。

二、精细整地。整地质量和足墒播种是大麦一播全苗、打好丰产基础的关键。秸秆还田后深耕25cm~30cm，一犁三耙，耕透耙细，做到上虚下实无坷垃，可培肥地力，改善土壤通透性，还可以增加耕层土壤含水量，为大麦生长发育提供良好的土壤环境。

三、播前准备。晒种：一般选晴天在土场上摊3cm～7cm厚，翻晒2～3天，要均摊薄晒，经常翻动。晒后种子要进行清选，以淘汰弱小种子、破损粒、带病虫粒和草籽等杂物。种子包衣：预防大麦条纹病、黑穗病发生，可用6%立克秀或15%粉锈宁或50%多菌灵可湿性粉剂以种子重量的0.1%～0.3%湿拌种子，种湿即可，不宜多水，堆捂3h～4h，晾干即可播种。

四、施足底肥。在中等肥力条件下，要适当控制氮肥用量，稳定磷肥，增施钾肥是高产优质的关键措施，每公顷施用纯氮120kg、五氧化二磷90kg、纯钾90kg，氮磷钾比1:0.75:0.75为最佳组合。

五、适期晚播。最佳播期应在10月23日~11月5日，每亩播量为6kg~7kg；稻茬地最佳播期在10月28日~11月5日，合理播量为8kg~9kg。播种方式：中低产田以20cm等行距播种，高产田以宽窄行95式或10-5-5种植，两播种机间预留一个30cm的宽行便于农事操作。

六、越冬期管理。适时浅中耕，防止土壤板结，增加通透性，促进根蘖发育，提高地温，消灭杂草。对年前长势偏旺、植株高度超过27cm、亩群体超过80万的地块，要深耕断根，控制旺长。麦田阔叶类杂草如猪殃殃、播娘蒿、荠菜、野油菜危害较重的田块，可用除草剂有使它隆、苯磺隆(又名巨星、阔叶净)、2,4-D丁酯、2甲4氯等。禾本科燕麦的防治在越冬期每亩用40%的爱秀60ml~80 ml或大骠马40ml，返青拔节前每亩用40%的爱秀80ml~100ml或大骠马60ml加水30kg喷雾一遍化学防除，大麦田严禁使用含精恶唑禾草灵的除草剂。防治早熟禾可以用异丙隆防治，最佳施药期为冬前杂草出苗高峰期，春季用药时杂草草龄偏大，仅作为补救措施，一般冬前每亩用纯药60g～100g就能取得较好防效，每亩用水量保证在30kg以上。

七、春季田间管理。预防倒伏和霜冻：对于旺长的麦苗，在起身期每亩使用多效唑可湿性粉剂30g～50g加水30kg均匀喷雾或深锄7cm～10cm断根控长。也可在破口至扬花期每亩使用劲丰80ml～100ml加水30kg均匀喷雾，降低穗颈节间长度，促使茎秆粗壮，提高抗倒能力。密切关注天气变化，于寒流来临之前采取浇水、烟熏等措施，预防晚霜冻害。对遭受冻害的麦田，要立即追施速效氮磷化肥，促进麦苗尽快恢复生长。病虫害防治：对于纹枯病病株率达到15%的麦田，每亩用12.5%的禾果利烯唑醇可湿性粉剂30g 或 15%的三唑酮可湿性粉剂100g,加水30kg喷雾，隔7～10天喷一次药，连续喷施2～3次，注意将药液喷在植株基部。对于白粉病和叶锈、条锈病发病田块，可在发病初期每亩用20%的三唑酮乳油50ml或25%的烯唑醇可湿性粉剂 50g～60g 加水30kg～40kg，根据发病早晚和流行快慢可连续喷药1～3次，间隔 7天～15天。苗期蚜虫百株蚜量达到200头时，每亩可用40%氧化乐果100ml加水40kg喷雾防治。

八、后期管理。防虫治病：大麦扬花初期连续降雨或10天内有5天以上降雨天气，每亩可用40%的多菌灵胶悬剂100g加水30kg喷雾，防治赤霉病。每百穗蚜量达到或超过500头就要及时防治，每亩用10%的吡虫啉10g～15g、50%的抗蚜雾可湿性粉剂10g～15g，或 10%的氯氰菊酯乳油20ml～30ml，以上任 意 一 种 加 水50kg喷雾，发病较重的田块可间隔7～10天再喷施1～2次,注意调换施药品种；灌浆期发病的田块由于植株较大，不容易打透，每亩可混配40%的氧化乐果40ml～50ml进行复合防治。叶面喷肥：结合病虫防治，每亩用磷酸二氢钾 150g～200g、10%的吡虫啉10g～15g和15%的粉锈宁可湿性粉剂100g，加水30kg～40kg喷雾，一喷三防，起到防虫、治病、促进灌浆增产增收的效果。

九、适时收获。适时收获，充分晾晒。收获时间以蜡熟期为宜，可在蜡熟末期选晴天收割，晾晒2~3天。若天气不稳定，宜完熟期抢晴天，在籽粒水分低时直接收获，收获后要及时摊晒，防止雨淋受潮，确保籽粒有较高的芽率。

（作者系国家大麦青稞体系、河南省甘薯杂粮体系驻马店综合试验站研究员）