开发区严把“四关”保障校园食品安全

驻马店网讯（记者 郭磊 通讯员 康广群）为强化秋季校园食品安全，连日来，开发区以学校、托幼机构食堂为重点检查对象，切实提升学校食品安全管理水平。

严把原料采购关。督促学校食堂经营者选择具有合法资质的供货商采购原料，严格落实索证索票制度，按食品属性储存食品，及时清理过期、变质食品原料，严格要求食堂和集体用餐配送单位彻底清理上学期积压食品及相关食品原料，坚决做到零库存。

严把人员健康关。严密防范食堂从业人员健康风险，督促食堂从业人员持健康证、一周两次核酸检测证明、健康码、行程卡上岗，直接接触冷链食品的从业人员严格做好个人防护，定期开展核酸检测。

严把食堂环境关。督促学校食堂经营者开学前对食堂地面、墙壁、餐饮具等全方位清洗、消杀。

严把食品烹饪关。教育引导学校食堂从业人员，增强食品安全意识，规范操作行为，烧熟煮透食材，不得加工、制作、销售高风险食品。

至目前，开发区已监督检查学校食堂99家、发放进货查验台账495本、发现问题11个、下达责令整改6家。