药食同源——枸杞子

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生了。我国传统医学为我华夏民族的身体健康保驾护航了数千年，总结了无数养生治病的理念，许多中药既是药物也是食物，有以食为药，药食同源、膳药同功之说。枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。

枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。适量食用有益健康，四季均可服用。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。

枸杞作为一种本土化的植物，在全国大部分地区都有分布。但是最出名的还是“宁夏枸杞”。宁夏中宁的气候条件有利于枸杞中的糖分和其他营养成分的积累。中宁当地土壤中含有一种速效钾，而且含量比较好，这种钾元素有利于枸杞中甜菜碱的形成，而甜菜碱是使枸杞具备药性的一项重要成分。

枸杞子有很多的功效：延缓哀老、养肝护肝、改善贫血、滋阴明目、润肺等。

《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。

枸杞子可做茶饮，一般来说做茶饮的话一次性用量多数是在6到9克左右。

枸杞子可做食疗，一般来说枸杞可以煲粥，通过这种方法，也可以起到滋补肝肾之阴的作用。

枸杞也可以生吃，生吃枸杞一般来说可以提高枸杞的利用率，另外也可以促进机体对这种药物的吸收和利用。

枸杞还可以选择入汤剂治疗，如果说是枸杞入汤剂治疗的话，一般来说多数用量也是在15到30克左右。

枸杞子可以泡酒，可以泡茶，每次用6-12克，也可以用蜂蜜熬制成膏食用。总之枸杞的食用方法很多，多数是根据个人的习惯以及喜好，来选择服用的方法。需要注意的是：因为枸杞子热量较大，建议食用时一定要适量，防止引起腹痛、腹泻等不良反应。热性体质、或脾胃虚弱者慎用。

驻马店市第二人民医院  陈用