老年人防“疫”多吃优质蛋白

2022-03-25 10:18 来源：驻马店网责任编辑：付琳

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摘要：研究称，老年人若能保证每天每公斤体重摄入1克以上蛋白质，就可以延缓因衰老导致的肌肉耗失，提高自理能力，进而帮助调节身体机能、抗击疾病，降低跌倒骨折风险，得以更健康地老去。大豆同样是富含优质蛋白质的食物，可将大豆直接煮熟食用，也可选择豆腐、豆干等豆制品，或自制豆浆。

近段时间，我国多地出现疫情严峻形态，老年人该如何预防疾病呢？据专家介绍，老年人随着年龄增长、身体营养状况变化以及疾病的发生等情况，免疫力普遍有不同程度减弱，且很多老年人合并有慢性基础性疾病，是感染性疾病高危人群。因此，老年人在日常除了接种疫苗外，还需加强保健，特别是保证优质蛋白质的摄入，以此增强疾病抵抗力。

研究称，老年人若能保证每天每公斤体重摄入1克以上蛋白质，就可以延缓因衰老导致的肌肉耗失，提高自理能力，进而帮助调节身体机能、抗击疾病，降低跌倒骨折风险，得以更健康地老去。

吃足量的肉。吃肉少易导致蛋白质摄入不足，还有可能缺乏微量元素。老年人每天应补充100克~150克动物性食品。

每天喝奶。牛奶中的乳清蛋白有助于促进肌肉合成、预防肌肉衰减。建议老年人多喝低脂奶或相当量的奶制品，每天奶及奶制品摄入量不少于300克。

多吃豆制品。每天至少一餐食用大豆及其制品。大豆同样是富含优质蛋白质的食物，可将大豆直接煮熟食用，也可选择豆腐、豆干等豆制品，或自制豆浆。

食物制作以细软易消化为主。建议老年人多采用煮、蒸、炖、烩、烧、焖等方法，少煎炸和熏烤，并适当延长烹饪时间，饭菜煮软烧烂，便于进食和消化。（市中医院老年病科主任李文涛）

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