颐康阳光康复养老中心切实保障食品安全

2022-03-25 10:18 来源：驻马店网责任编辑：付琳

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摘要：是否知晓食品留样要求，食品留样数量和留样时间是否符合要求等。通过定期自检，该中心进一步规范了食堂管理制度，强化了中心餐厅管理人员的食品安全意识，确保养老中心的每一位老人拥有安定祥和的晚年。

驻马店网讯（记者高元元）为进一步规范食品安全管理，切实保障老人饮食安全，颐康阳光康复养老中心每天从源头把关，确保食材新鲜，让每一位老人吃得放心。

该中心定期检查餐厅人员是否都持有有效期内的健康证，是否落实食品原料进货查验、索证索票和台账制度；对中心厨房、库房、进货台账登记进行检查，查看冰箱内生食、熟食是否分开存放；是否知晓食品留样要求，食品留样数量和留样时间是否符合要求等。对在检查中发现的食品安全问题、食品原料库标识标签不规范等问题，现场进行指导，提出整改要求并跟踪整改结果。

通过定期自检，该中心进一步规范了食堂管理制度，强化了中心餐厅管理人员的食品安全意识，确保养老中心的每一位老人拥有安定祥和的晚年。

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