医生、护士要求的流质、半流质饮食是指什么?

1.清流质:限制较严的流质膳食，不含胀气食品，结肠内残留最少残渣，供给液体及少量能量和电解质，以防脱水。如:过滤米汤、果汁、菜汁等。

2.流质:呈液体状态，或在口腔能融化为液体，易于吞咽消化。开始时量为20-30ml/次，逐渐增加到100-150ml/次，5-6次/天，能量约800kcal/天。

常见食物:各种米油、面汤、过箩稀麦片粥、藕粉，各种清肉汤、清鸡汤、鱼汤，西红柿汁、鲜藕汁、过箩菜汤等。

3.半流质:稀软、呈半流质状态，含植物纤维较少，易咀嚼消化；少量多餐，150~100ml/次，4~5次/日,能量约1400kcal/天。

常见食物:蛋羹、蛋花汤、豆腐、豆腐脑、鸡蛋烩豆腐，各种粥类(白米、肉末，碎菜、豆沙、枣泥等)，鸡汤、鱼汤、排骨汤(细面条);碎菜(冬瓜，西红柿，茄子等少渣蔬菜类)等。

4.软饭:质软，易咀嚼，3-4次/日

常见食物:软米饭，馒头，包子，饺子，各种发面蒸食，面条，馄饨，粥类，鱼丸、鸡丝、肉丝、虾肉等软烂的肉类，鸡蛋、蔬菜要切碎制软。

驻马店市第二人民医院综合外科   李慧