大麦青饲（贮）高产高效生产和饲草料制作技术

大麦营养丰富，是一种经济价值较高的谷类作物，而且大麦生育期短、抗逆性好，是农业结构调整的良好前茬作物，有利于促进农业生态的良性循环。目前，仅靠大麦籽粒的消费方式已不能满足我市畜牧业和水产养殖业的发展需求，利用我市荒山坡地和冬闲田开展青饲（贮）大麦生产，可有效促进我市草食畜牧业发展，对我市种植业、养殖业、水产业及饲料加工业相互融合、协调发展具有重要意义。

一、青饲（贮）大麦生产技术

1.品种选择。选择晚播早熟、茎秆较高、生物产量大且通过省级以上鉴定或登记认证适宜在本区域种植的品种。

2.耕作播种技术。（1）耕地：宜2～3年深耕一次，耕深≥25cm，不漏耕，耙透耙实耙平，达到上虚下实，无明暗坷垃，地面平整。（2）播种：①种子处理：播前一周左右选晴天晾晒1～2天，播种前用2.5%的咯菌腈或50%的多菌灵可湿性粉剂，以种子质量的0.1%～0.3%拌种，堆闷3～4小时，晾干后播种。②播种期：适宜播种期为11月1～10日。③播种量：每亩适宜播量为7.5kg～10kg，亩基本苗应15万～2万株，晚播时可适当增加播种密度。④播种方式：宜采用机械条播，等行距播种行距20cm～25cm；宽窄行播种，宽行30cm、窄行20cm。播种深度3cm～5cm,墒情好宜浅播，墒情差应加深至5cm～6cm。

3.平衡施肥技术。底肥：每亩宜施农家肥2m3～3m3，复合肥（N：P2O5：K20=15：15：15）40kg～50kg。追肥：根据田间苗情于返青至拔节期每亩追施尿素5kg～10kg。

4.浇水。麦苗生长正常、土壤墒情好的麦田冬前不宜浇水，如遇干旱年份，12月上中旬灌越冬水，保苗安全越冬；孕穗至抽穗期如遇干旱及时灌水。

5.病虫草害防控技术。大麦3叶期后，根据麦田杂草发生情况选择适宜除草剂及时化学除草，并注意防治蚜虫、纹枯病、条纹病等。     

6.适时刈割。在籽粒乳熟末期至蜡熟初期，适时机械收获。

二、青饲（贮）大麦饲料的制作

1.大麦原料的适时刈割。饲料大麦品种干物质产量高、抗倒伏、适合当地青饲（贮）的品种，适宜收获期为蜡熟期，原料收获作业不早于乳熟末期，不晚于蜡熟末期，适宜的含水量为65%～70%。大麦收获时，留茬高度不低于15cm，不得带入泥土等杂物。

2.切碎。收获的原料应及时切碎，从原料收获到入窖，时间不超过12小时。切碎长度根据饲喂动物确定，切碎作业不得带入泥土等杂物。可选择性添加促进乳酸菌发酵、保证青贮成功的各种添加剂，在大麦秸秆切碎时喷洒。

3.装填与压实。原料装填时，要迅速、均匀，与压实作业交替进行。青贮原料由内到外呈楔形分段装填，原料每装填1层压实1次，装填厚度不得超过30cm，宜采用压窖机或其他中大型轮式机械压实。堆贮四周坡面压实，呈弧形，坡面角度不超过30°，高：底边=1：5～6。

4.裹包或密封。（1）窖贮时，坡面封口技术处理窖尾同。黏合两侧窖壁的塑料布，形成密闭环境。上层覆盖黑白膜（白面向上）。用夹层封窖技术，防冰冻、鼠害、鸟害。（2）堆贮封窖，先铺一层透明膜，两边各延伸50cm，再覆上黑白膜（白面向上），两边各延伸1m，最后再压上镇压物。（3）裹包青饲（贮）时，打捆后应迅速用厚度25 μm以上的聚乙类拉伸膜裹包6层以上。 裹包或密封压实密度不低于600kg/m3。

5.贮后管理。窖贮、堆贮经常检查青贮设施密封性，及时补漏。顶部出现积水及时排除。裹包青贮避光保存在地面平整、排水良好、没有杂物和尖物的地方，经常检查包膜，发现破损及时修补。

6、品质鉴定。青贮料质量主要通过感观指标色泽、气味、质地和pH值来进行鉴定。（1）青贮饲料的颜色越接近原料本色的品质越好。青贮料为绿色或黄绿色为品质优良，青贮料呈黄褐色或褐绿色为品质中等，青贮料呈褐色或黑色为劣质品。（2）青贮料味道酸香略带水果香味、气味柔和为品质优良；酸味较浓刺鼻、稍有酒味和香味的品质为中等；霉烂腐败带有臭味、霉味，手抓后长时间仍有臭味，不易用水洗掉为劣等品质，不能用。（3）品质好的青贮料在窖里压的坚实紧密，但拿到手中较柔软松散、潮湿，不粘手，原料茎、叶、花等基本操持原状。品质中等的青贮料茎、叶、穗仍能辨认，水分适中。品质低劣的青贮料结块，发粘、粘手，质地坚硬、干燥。（4）青贮料可在现场通过用pH 试纸测试其pH 值来鉴定青贮料的品质（青贮时加尿素的除外）。pH值在3.8-4.5为上等，pH值在4.6-5.3 为中等，pH值在5.4-6.0 为下等，pH值在6.1 以上为劣质品，不能用。

7.取饲。密封后40天后开始取饲。若青贮表层有霉变部分，应清除霉变部分饲料，从横截面逐层取用，取用截面应尽量保持小和平整。一旦开窖，应每天取用青贮深度在30cm以上，如连续2天以上不取用，应将青贮横截面切割整齐，重新密封青贮窖。取料时防止暴晒、雨淋。

（作者系郜战宁国家大麦青稞体系、河南省甘薯杂粮体系驻马店试验站副研究员）