一半的餐饮企业都需要！2019年韩国消费186.7万吨泡菜

2021-06-24 15:27 来源：中国新闻网责任编辑：刘银霞

发送短信 zmdsjb 到 10658300 即可订阅《驻马店手机报》，每天1毛钱，无GPRS流量费。

摘要：7万吨的供给总量中，家庭腌制占比最多，为111.6万吨(含出口3万吨)和进口的30.7%的消费家庭直接腌制泡菜食用，58.7%的餐饮企业是自己腌制，8.5%是同时购买泡菜商品和自行腌制。另一方面，韩国616家国内泡菜厂家2019年的销售总额为1.

中新网6月24日电据韩媒报道，韩国农林畜产食品部24日发布的一项统计资料显示，2019年韩国泡菜消费总量为186.7万吨。约42%的家庭自己直接腌制泡菜，一半的韩国餐饮企业都使用泡菜商品。

韩国农林畜产食品部24日发表《2019年泡菜产业实况调查》结果显示，2019年韩国泡菜总供给量为190.7万吨，其中韩国国内生产为160.1万吨，进口30.6万吨。除了出口的3万吨之外，187.7万吨全部供给给韩国国内。

供给方面，187.7万吨的供给总量中，家庭腌制占比最多，为111.5万吨。其次是来自韩国国内泡菜厂家的48.6万吨(含出口3万吨)和进口的30.6万吨。

据报道，按供需情况分类，2019年全年总需求189.7万吨中，家庭消费占比最多，为106.7万吨，其次是外餐和学校食堂80万吨。除去出口的3万吨外，韩国国内泡菜净消费量为186.7万吨。

此外，41.7%的消费家庭直接腌制泡菜食用，58.3%的家庭食用泡菜是通过买泡菜产品或家人朋友分享的渠道。

2019年，49.8%的餐饮企业购买并使用了泡菜商品。41.7%的餐饮企业是自己腌制，8.5%是同时购买泡菜商品和自行腌制。

另一方面，韩国616家国内泡菜厂家2019年的销售总额为1.619万亿韩元(约合人民币92.4亿元)，从业人员9510人。按流通渠道看，大型超市和食品商店等线下门店占65.7%，网购等线上平台占34.3%。

责任编辑：刘银霞

版权声明：

1.凡本网注明“来源：驻马店网”的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网书面授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：驻马店网”。任何组织、平台和个人，不得侵犯本网应有权益，否则，一经发现，本网将授权常年法律顾问予以追究侵权者的法律责任。

驻马店日报报业集团法律顾问单位：上海市汇业（武汉）律师事务所

首席法律顾问：冯程斌律师

2.凡本网注明“来源：XXX（非驻马店网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如其他个人、媒体、网站、团体从本网下载使用，必须保留本网站注明的“稿件来源”，并自负相关法律责任，否则本网将追究其相关法律责任。

3.如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。