市市场监管局 开展学校食品安全风险隐患大排查 7天排查学校食堂1177家 下达责令整改通知书282份立案调查3起

    对从业人员开展食品安全培训。 9通讯员 王晋才 摄

    查看加工制作环节有无高风险食品。     通讯员 王晋才 摄

　　本报讯（记者 黄育南 通讯员王晋才）“孩子们的餐具消毒时间是多长？饭菜有没有留样48小时，每天的剩饭怎么处理？消毒液的成分配比是多少……”连日来，市市场监管局组织督导组先后到确山县及经济开发区，随机抽取6所学校食堂进行现场督导检查。

　　今年春季学校开学以来，为切实加强疫情防控常态化下学校食堂食品安全工作，防范群体性食源性疾病事件发生，确保广大师生饮食安全和身心健康，市市场监管局提前开展为期近一个月的春季学校食品安全风险隐患大排查。2月24日至3月3日，7天时间内，全市各级市场监管人员已排查大中小学及幼儿园食堂1177家，现场下达责令整改通知书282份，立案调查3起。

　　全市各级市场监管人员对学校食品安全进行如下检查。查制度。确保各项食品安全制度健全并符合实际，责任到人，履行到位。查人员。确保从业人员取得有效健康证明，避免患病及感染者上岗，并对从业人员开展食品安全培训。查环境。开学前要进行环境卫生整理到位，病媒生物防治措施到位，无有害生物入侵。查设备。确保供排水、加工、照明、冷冻（藏）、加工制作等设施设备配备齐全，清洁到位，运转正常，设施设备和就餐用具在开学前要进行一次彻底清洁消毒。查原料。确保库存食品、食品添加剂和食品相关产品无过期、变质等不符合食品安全要求的现象，采购渠道和贮存场所及设备符合相关要求。查加工制作。不得制售冷荤类食品、生食类食品，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。查废弃物处置。确保必要区域设置配有存放废弃物容器的盖子，处置渠道符合要求。查供餐。确保供餐、分餐场所符合食品安全要求，设置有效防蝇设施、餐食配送车辆、容器符合要求。

　　“学校食品安全是食品安全工作的重中之重，社会关注度高。春季气温逐渐升高，食品安全风险增大。风险隐患排查工作一定要严格落实“四个最严”要求。”该局相关负责人表示，“市市场监管局将随机从各县区抽查三所学校食堂，确保做到监督检查到位、风险排查到位、梳理分析到位、处罚打击到位、整改落实到位。”