以创建为突破 不断提升食品安全保障水平 ——访平舆县委书记张怀德

记者 黄育南

“近年来，平舆县始终把创建食品安全示范城市作为一项重要民生工程来抓，严格落实习近平总书记提出的‘四个最严’要求，不断创新机制、细化措施、加强监管，切实保障了人民群众舌尖上的安全。”近日，平舆县委书记张怀德接受记者采访时表示。

张怀德说，平舆县坚持将食品安全工作纳入全县总体发展规划，列入年度责任目标综合考评体系，层层细化分解任务，将监管触角延伸到村（社区）和生产经营单位，打通基层食品安全监管“最后一公里”。完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖生产、流通、消费等环节的全产业链、全供应链、全程可追溯的监管体系，积极打造食品安全监管“天网”。实行食品安全事故“一票否决”，严格督促食品企业履行食品安全生产责任，持续加强食品安全诚信体系建设，健全监管信用档案和“黑名单”制度，对不法生产经营者保持严厉打击的高压态势，使其“一处失信、寸步难行”。

张怀德表示，平舆县针对生产、流通、消费全过程和关键环节，开展全方位排查检查，全面摸清监管对象底数，完善风险监测、隐患报告和处置机制，及时消除食品安全隐患。集中开展重点区域、重点行业专项整治行动，依法查处危害群众健康的突出问题，特别是对小作坊、小餐饮、小摊贩“三小行业”，在疏堵结合中规范发展，采取目录管理、固定区域经营等措施，实施长效治理。加大抽检检测力度，严格落实索证索票、进销台账记录等制度，从严查处不能提供产地证明、检验合格证明和销售凭证的产品，切实从源头杜绝食品安全事故发生。

张怀德表示，平舆县将食品安全监管经费纳入政府财政预算，健全食品安全投入稳定增长机制，通过资金、项目倾斜等方式给予支持，着力保障基层食品安全监管工作人、财、物等基本所需。强化检验设备和专业人员配置，在各大超市、农贸市场等重点场所探索建立快检服务站，有效提升检验检测能力，全县每年食品及食品相关产品抽检量近3000批次，整体检测合格率达98%，做到让消费者买得放心、吃得安心。严格落实食品安全事故、食品安全舆情事件防控措施，完善各类应急预案，健全协调、查处、善后、责任追究、信息发布等工作机制，确保发生食品安全事故能够及时、有序处置。

张怀德说，平舆县还推动监管重心向基层一线延伸，着力抓好培训指导，提高基层监管专业化水平。健全食品安全协管员队伍，织密县、乡、村三级监管网络，推动监管重心向下、关口下移、监管对象全覆盖。探索实行“互联网+监管”新模式，逐步扩大智能化监管、电子追溯系统应用覆盖面，在全县950家餐饮单位实施了透明厨房，250余家餐饮单位安装了“互联网+明厨亮灶”，学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达100%。聚焦食品安全工作中的重点问题，实行清单式管理，按照风险类别和管理难度，细化监管任务、落实监管措施；建立行政执法与刑事司法相衔接机制，依法整治危害食品安全违法犯罪行为，真正起到处理一个、震慑一片的效果。

“保障食品安全只有过去时、没有完成时，食品安全工作永远在路上。”张怀德坚定地说，“平舆县将把食品安全工作放在更加突出的位置，继续坚持创建为民、为民创建的工作理念，以创促建、以建保创，推动食品安全工作再上台阶。”