曝光：这3家店销售的小白菜、绿豆芽、素香肠不合格

驻马店网讯（记者 范书画 通讯员 王晋才）12月2日，驻马店市市场监管局连续发布第25、26、27期食品安全监督抽检情况通告。其中，驿城区、开发区、平舆县3家食品超市及副食店销售的小白菜、绿豆芽、素香肠被检出不合格。这3家店分别是：驿城区沈学民烟酒百货副食店、开发区永生水果生鲜超市、平舆华联商厦有限责任公司华联新生活东皇店。

1.驻马店市驿城区沈学民烟酒百货副食店（驿城区十三香路南段种子公司楼下），销售的标称河南省琼宇食品有限公司生产的1批老式大素香肠（调味面制品）菌落总数超标，检出值为1.5×10⁴，2.8×10⁴，2.4×10⁴，2.3×10⁴，8.5×10³CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

2.驻马店市开发区永生水果生鲜超市（开发区文明路北段路西），销售的1批小白菜毒死蜱超标，检出值为0.27mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg。

3.平舆华联商厦有限责任公司华联新生活东皇店（平舆县东皇大道223号），销售的1批绿豆芽4-氯苯氧乙酸钠超标，检出值为30.9µg/kg，标准值为不得检出。

市市场监管局相关负责同志介绍，此次食品安全监督抽检，共从驿城区、开发区、平舆县、上蔡县抽检流通环节食品9大类179批次，其中合格176批次，食品安全整体情况良好。针对抽检中发现的问题，市局已要求当地市场监管部门依法处理，及时将核查处置情况向社会公开，并向市局报告。

【小知识】食品安全监督抽检

什么是菌落总数？

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

什么是毒死蜱？

一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，小白菜（叶菜类蔬菜）中毒死蜱的残留最大限量值不得超过0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。小白菜中毒死蜱不合格可能是种植者或者企业等为提高小白菜质量，使小白菜外观完好，无虫害，超范围使用该杀虫剂，造成毒死蜱在小白菜中残留，导致小白菜中毒死蜱超标。

什么是4-氯苯氧乙酸钠？

一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量，仍有违规使用现象。