高度重视学校食堂食品安全

高度重视学校食堂食品安全

□ 石新宇

上个月，市市场监管局与市教育局对我市8县2区48所学校的食堂食品安全工作进行专项督查。近日，两部门联合下发督查情况通报，点名表扬5所学校，通报批评10所学校。

督查48所学校，被通报批评的达10所，有公立的也有私立的，有幼儿园有中学也有中专，其中幼儿园居多。这充分说明，学校食堂食品安全情况较差绝不是个别现象，必须引起高度重视。   

出现学校食堂食品安全较差的情况，最主要的原因是学校负责人存在侥幸心理，认为食材不会有大问题、厨师不会有人为破坏，所以食品不会出问题，于是校长（园长）作为学校食品安全第一责任人的责任没有落实到位，相关制度或者不健全，或者虽然健全但只是“挂在嘴上、写在纸上、贴在墙上”就是不落实到行动上。

心存侥幸，迟早会出问题；小心谨慎，方能守住不出事的底线。国内的新闻报道显示，因为不重视学校食堂食品安全工作导致集体出现腹泻甚至中毒的事件几乎每年都有。发生事件的学校，也许其他方面的工作做得都很好，偏偏因为“吃”的问题砸了牌子，的确是因小失大。

近年，“百年大计，教育为本”“再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育”的理念已经深入人心，很多地方不断加大教育投资，包括幼儿园在内的学校越来越注重教学质量，因此把教学方法改革、师资力量加强、校园环境美化和学生人身安全作为重点工作常抓不懈。这当然是对的，但办学是个系统工程，仅仅做好这些还不够，还必须重视校园食品特别是食堂食品安全。确保校园食堂食品安全，除了食堂硬件设施必须达标外，日常管理一定要规范，

食品进货把关一定要严格。比之教学方法改革等，做好食品安全工作并不难，关键是要重视；与教学方法改革等一样，食品安全工作同样需要常抓不懈。